Encargada de cocina Sous Chef
$30,000 - $35,000 Mensual
en Quintana Roo
Sobre el empleo
Categoría: Turismo - Hospitalidad - Gastronomía
Subcategoría: Chef
Educación minima requerida: Posgrado
Detalles
Contratación: Tiempo indeterminado
Horario: Jornada completa
Espacio de trabajo: Presencial
Descripción
Descripción
Sous Chef – Residencia Privada
Ubicación: Zona Hotelera, Cancún, Quintana Roo
Modalidad: Presencial
Tipo de puesto: Tiempo completo
Descripción
Buscamos un Sous Chef con experiencia en el sector hotelero para integrarse a la operación de una residencia privada de alto nivel ubicada en la Zona Hotelera de Cancún.
No es un restaurante ni un hotel; sin embargo, buscamos un perfil con experiencia en hoteles de lujo, acostumbrado a trabajar con altos estándares de calidad, servicio, presentación e higiene.
La persona será responsable de la operación diaria de la cocina, la preparación de alimentos, la organización del área, el control de insumos y la supervisión de un Ayudante de Cocina, garantizando una experiencia gastronómica personalizada para los residentes e invitados.
Requisitos
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín (preferente).
Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en un puesto similar.
Experiencia indispensable en hoteles de lujo o resorts.




Experiencia en cocina nacional e internacional.
Conocimientos en control de inventarios, mermas, requisiciones y costeo.
Dominio de normas de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H y PEPS).
Disponibilidad de horario.
Principales responsabilidades
Coordinar la operación diaria de la cocina de la residencia.
Elaborar menús y preparar alimentos con altos estándares de calidad y presentación.
Supervisar al Ayudante de Cocina.
Controlar inventarios, pedidos e insumos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Mantener la cocina organizada y en óptimas condiciones.
Atender requerimientos y preferencias alimenticias de los residentes e invitados.
Competencias
Liderazgo.
Organización y planeación.
Atención al detalle.
Discreción y confidencialidad.
Actitud de servicio.
Trabajo bajo presión.
Proactividad.
Enfoque en la excelencia.
Ofrecemos
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.
Excelente ambiente de trabajo.
Oportunidad de integrarse a una residencia privada de alto nivel en la Zona Hotelera de Cancún.
Si cuentas con experiencia en hotelería de lujo y te apasiona ofrecer un servicio gastronómico de excelencia, queremos conocerte.

📌 Sous Chef (Xico)
🏢 STARA ACCIONES INTEGRALES
📍 Xico