"Se busca cocinero para incorporarse a nuestro equipo en La Comer."Preparación de alimentosPreparar alimentos de acuerdo con recetas y fichas técnicas.Realizar cortes, porcionado, marinado, cocción y preparación de ingredientes.Elaborar guarniciones, salsas, sopas, ensaladas y demás preparaciones asignadas.Cocción y producciónOperar correctamente estufas, hornos, freidoras, planchas y demás equipos.Controlar tiempos y temperaturas de cocción.Mantener el ritmo de producción de acuerdo con la demanda.Mise en placePreparar y organizar previamente los ingredientes y utensilios necesarios.Mantener abastecida el área de producción durante la jornada.Verificar que los insumos estén disponibles y en condiciones adecuadas.Calidad y presentaciónVerificar sabor, textura, temperatura, porción y presentación de los alimentos.Cumplir con las recetas y estándares establecidos.Reportar productos que no cumplan con los parámetros de calidad.Higiene y seguridad alimentariaMantener limpia y desinfectada el área de trabajo.Aplicar correctamente las prácticas de manejo higiénico de alimentos.Evitar contaminación cruzada y mantener los alimentos en condiciones adecuadas de conservación.Control de insumosRevisar la calidad y cantidad de materias primas.Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de productos.Aplicar el sistema PEPS.Reportar faltantes, mermas o productos en mal estado.Limpieza y mantenimientoLimpiar y sanitizar utensilios, equipos y superficies.Mantener ordenada el área de cocina durante y al finalizar la operación.Utilizar correctamente los equipos y reportar cualquier anomalía.Trabajo en equipoCoordinarse con auxiliares, otros cocineros y responsables del departamento.Apoyar en la preparación de pedidos y requerimientos especiales.Mantener comunicación constante para asegurar la continuidad de la operación.RequisitosExperiencia demostrable en cocina profesional.Conocimientos avanzados en técnicas de preparación de alimentos.Capacidad para trabajar en un ambiente vibrante y bajo presión.BeneficiosSe ofrece contrato estable con beneficios laborales.Acceso a formación continua y desarrollo profesional.Oportunidad de crecer dentro de una empresa líder en el sector.
"Una oportunidad para desarrollar tu carrera en un entorno de alta cocina y contribuir al éxito de La Comer."#J-*****-Ljbffr

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