Objetivo del Puesto:
Supervisar y coordinar la operación diariagarantizando un servicio de excelencia, el cumplimiento de los estándares de calidad, la correcta administración del personal y la continuidad de la operación.
Requisitos:
- Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía, Hospitalidad o carrera afín (preferente)
- Mínimo 2 años en puestos de supervisión o jefatura en restaurantes, cafeterías, hoteles o centros turísticos.
- Edad : 25 a 35 años
Funciones principales:
- Supervisar la apertura y cierre de las instalaciones, asegurando que todas las áreas se encuentren listas para operar.
- Coordinar y supervisar las actividades del personal operativo
- Garantizar el cumplimiento de los protocolos de atención al cliente y resolver incidencias durante la operación.
- Supervisar la preparación, presentación y entrega de alimentos y bebidas conforme a los estándares establecidos.
- Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
- Coordinar la rotación del personal entre las diferentes áreas cuando la operación lo requiera.
- Realizar recorridos constantes para identificar necesidades de mantenimiento, limpieza o abastecimiento.
- Supervisar el manejo correcto de cajas, terminales bancarias y procesos de cobro.
- Elaborar reportes diarios de operación, ventas e incidencias.
- Capacitar al personal de nuevo ingreso en procedimientos operativos,
atención al cliente y políticas internas.
- Motivar y desarrollar al equipo de trabajo, fomentando un ambiente participativo.
- Asegurar el cumplimiento de reglamentos internos y lineamientos de seguridad.
- Resolver situaciones operativas de manera inmediata para garantizar la continuidad del servicio.
- Coordinar la operación de eventos especiales, reservaciones y grupos junto con las áreas correspondientes.
- Supervisar el montaje y desmontaje de mobiliario para eventos.
- Mantener comunicación constante con la gerencia sobre indicadores, incidencias y necesidades operativas.
- Asumir la responsabilidad de la operación en ausencia del gerente, tomando decisiones oportunas.
- Promover una cultura de servicio, trabajo en equipo, mejora continua y orientación a resultados.
EXPERIENCIA PREVIA EN:
- Experiencia comprobable en manejo de personal.
- Manejo de inventarios.
- Atención y servicio al cliente.
- Manejo de terminales bancarias y cajas.
CONOCIMIENTOS NECESARIOS EN:
- Servicio al cliente.
- Operación de alimentos y bebidas.
- Higiene e inocuidad alimentaria.
- Liderazgo de equipos.
- Administración operativa.
Habilidades y aptitudes:
- Liderazgo.
- Comunicación efectiva.
- Resolución de conflictos.
- Planeación y organización.
- Toma de decisiones.
- Trabajo bajo presión.
- Negociación.
- Trabajo en equipo.
Sueldo:
$13,500 mensuales
Ubicación:
Lomas de Angelópolis, Puebla
📌 Subgerente (San Andrés Cholula)
🏢 Once. Once Observatorio
📍 San Andrés Cholula
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