Objetivo del Puesto
Garantizar la excelencia operacional, rentabilidad y máxima calidad en el servicio de las 3 unidades de restaurante buffet de especialidad a su cargo. Asegurar el cumplimiento impecable de los estándares de marca, costo de venta, control de mermas, alcance de metas de venta y desarrollo de equipos.

Requisitos:
Escolaridad: Licenciatura en Turísmo, Gastronomía, Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o Afín.
Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años ocupando posiciones de Gerencia Regional, Gerencia Multi-unidad o Gerencia General en cadenas de restaurantes de alto volumen o buffet de especialidad.
Residencia y Movilidad: Radicar actualmente en CDMX con disponibilidad inmediata y total para cambiar de residencia según las necesidades de expansión del grupo.
DISPONIBILIDAD PARA VIAJAR
Conocimientos Técnicos Competitivos
Gestión de conceptos buffet de especialidad (costeo de recetas, rotación de barras, producción de alto volumen y control estricto de mermas).
Estado de Resultados (P&L;),



control de costos (Food & Beverage Cost), inventarios y presupuestos operativos.
Estándares de higiene e inocuidad alimentaria (Manejo Distintivo H o normas equivalentes).
Manejo de indicadores principal de desempeño (KPIs) gastronómicos y de servicio.
Gestión, reclutamiento operativo y retención de talento humano en campo.

Ofrecemos:Sueldo base + prestaciones de ley y superiores.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
5 años de experiencia
Edad: entre 30 y 45 años
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Toma de decisiones, Calidad de servicio, Control de mermas, Gastronomía, Gestión de personal, Ventas, Administración de empresas
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, region, demarcacion, localidad, operations, operaciones, exchange, cambio

📌 Gerente Regional de Operaciones (Ciudad de México)
🏢 Grupo Argentilia
📍 Ciudad de México