Chef - Restaurante en Huexotitla
Funciones principales
Diseñar el menú
: Crear platos, equilibrar sabores y renovar la carta según la temporada.
Controlar los costos
: Calcular el precio de los platos, fijar márgenes y reducir mermas.
Supervisar el inventario
: Gestionar compras, evaluar proveedores y verificar la frescura de insumos.
Garantizar la inocuidad
: Implementar normas sanitarias (como el sistema HACCP) y mantener la higiene general.
Coordinar el despacho
: Supervisar el ritmo del servicio, la temperatura y el emplatado final.
Responsabilidades fundamental
Liderar al equipo
: Asignar turnos, delegar tareas y resolver conflictos en horas pico.
Capacitar al personal
: Enseñar técnicas de cocina, manipulación de alimentos y estándares del restaurante.
Mantener la consistencia
: Asegurar que cada receta se ejecute siempre con idéntico sabor y presentación.
Cuidar el equipamiento
: Monitorear el mantenimiento y el uso correcto de las herramientas de trabajo
Sueldo mensual $12,****** + propinas

📌 Chef - Restaurante (Xico)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Xico