Encargada de cocina Sous Chef · $30,000 - $35,000 Mensual en Quintana Roo · Sobre el empleo Categoría: Turismo - Hospitalidad - Gastronomía Subcategoría: Chef Educación minima requerida: Posgrado Detalles Contratación: Tiempo indeterminado Horario: Tiempo completo Espacio de trabajo: Presencial Descripción Descripción Sous Chef Residencia Privada Ubicación: Zona Hotelera, Cancún, Quintana Roo Modalidad: Presencial Tipo de puesto: Tiempo completo Descripción Buscamos un Sous Chef con experiencia en el sector hotelero para integrarse a la operación de una residencia privada de alto nivel ubicada en la Zona Hotelera de Cancún.
No es un restaurante ni un hotel; sin embargo, buscamos un perfil con experiencia en hoteles de lujo, acostumbrado a trabajar con altos estándares de calidad, servicio, presentación e higiene.
La persona será responsable de la operación diaria de la cocina, la preparación de alimentos, la organización del área, el control de insumos y la supervisión de un Ayudante de Cocina, garantizando una experiencia gastronómica personalizada para los residentes e invitados.
Requisitos · Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín (preferente).
· Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en un puesto similar.
· Experiencia indispensable en hoteles de lujo o resorts.
· Experiencia en cocina nacional e internacional.
· Conocimientos en control de inventarios, mermas,



requisiciones y costeo.
· Dominio de normas de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H y PEPS).
· Disponibilidad de horario.
Principales responsabilidades · Coordinar la operación diaria de la cocina de la residencia.
· Elaborar menús y preparar alimentos con altos estándares de calidad y presentación.
· Supervisar al Ayudante de Cocina.
· Controlar inventarios, pedidos e insumos.
· Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
· Mantener la cocina organizada y en óptimas condiciones.
· Atender requerimientos y preferencias alimenticias de los residentes e invitados.
Competencias · Liderazgo.
· Organización y planeación.
· Atención al detalle.
· Discreción y confidencialidad.
· Actitud de servicio.
· Trabajo bajo presión.
· Proactividad.
· Enfoque en la excelencia.
Ofrecemos · Sueldo competitivo.
· Prestaciones de ley.
· Estabilidad laboral.
· Excelente ambiente de trabajo.
· Ocasión de integrarse a una residencia privada de alto nivel en la Zona Hotelera de Cancún.
Si cuentas con experiencia en hotelería de lujo y te apasiona ofrecer un servicio gastronómico de excelencia, queremos conocerte.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Maestría 1 año de experiencia Palabras clave: cocinero

📌 Sous Chef (Quintana Roo)
🏢 STARA ACCIONES INTEGRALES
📍 Quintana Roo