¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!GERENTE DE COMISARIATOImportante Grupo Restaurantero se encuentra en búsqueda de un(a) Gerente de Comisariato con amplia experiencia en la administración y operación de cocinas centrales y producción de alimentos.Zona de trabajo: Col. Anáhuac, Miguel Hidalgo, CDMX.OBJETIVO DEL PUESTOGarantizar la correcta operación y administración del comisariato, asegurando la producción eficiente y oportuna de alimentos para las diferentes unidades del grupo restaurantero.Será responsable de supervisar la producción, calidad, inventarios, costos, mermas, logística y distribución, así como de liderar al equipo operativo para garantizar el cumplimiento de los estándares establecidos.REQUISITOS- Licenciatura en Gastronomía, Administración, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial o carrera afín.- Experiencia mínima de 3 a 5 años como Gerente, Jefe o Responsable de Comisariato, Cocina Central o Centro de Producción.- Experiencia indispensable dentro del sector restaurantero, hotelero, alimenticio o en cocinas industriales.- Experiencia comprobable en producción de alimentos a gran volumen.- Experiencia en manejo y liderazgo de equipos operativos.- Disponibilidad de horario.- Manejo de Excel y herramientas de control operativo.CONOCIMIENTOS INDISPENSABLES- Producción y planeación de alimentos a gran escala.- Control de inventarios y almacenes.- Manejo de productos perecederos.- Sistema PEPS.- Control y reducción de mermas.- Costeo de alimentos y control de costos.- Logística y distribución de productos.- Manejo higiénico de alimentos.- Buenas Prácticas de Manufactura.- Indicadores de desempeño (KPI).- Elaboración de reportes operativos y administrativos.PRINCIPALES ACTIVIDADES- Planear, coordinar y supervisar la operación integral del comisariato.- Garantizar el cumplimiento del programa de producción de acuerdo con las necesidades de las diferentes unidades.- Supervisar la correcta preparación, conservación y almacenamiento de los alimentos.- Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de calidad.- Controlar inventarios, entradas y salidas de materia prima.- Implementar estrategias para la reducción de mermas y desperdicios.- Supervisar los costos de producción y detectar oportunidades de mejora.- Coordinar la logística y distribución de productos hacia las diferentes unidades del grupo.- Garantizar entregas completas y oportunas.- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.- Elaborar y presentar reportes e indicadores de desempeño.- Dirigir, capacitar y desarrollar al equipo operativo.- Implementar mejoras continuas en los procesos de producción y operación.OFRECEMOSSueldo de $50,000 a $65,000 mensuales, de acuerdo con experiencia.- Prestaciones de ley.- Estabilidad laboral.- Oportunidad de crecimiento y crecimiento profesional.- Excelente ambiente de trabajo.- Pertenecer a un importante y sólido grupo restaurantero.Tipo de puesto: Tiempo completoLugar de trabajo: Empleo presencial en Col. Anáhuac, Miguel Hidalgo, Ciudad de México.

📌 GERENTE DE COMISARIATO - IMPORTANTE GRUPO RESTAURANTERO MIGUEL HIDALGO (Ciudad de México)
🏢 The BIG Jobsite
📍 Ciudad de México