Descripción:

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno ágil, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Chef de Partie Oriental en Grand Palladium Riviera Maya

FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO
Capacitar al personal en la toma de lecturas de cámaras de conservación y congelación
Coordinar al personal en las áreas
Evalúa objetivamente a sus colaboradores de acuerdo con su desempeño
Notificar cualquier anomalía en los equipos de cocina
Supervisar que se cumplan las políticas y estándares de servicio en las diferentes cocinas y centros de consumo
Verificar el uso adecuado del sistema PEPS
Verificar el uso correcto y adecuado de la materia prima
Verificar que el personal a cargo cumpla con el distintivo H
Verificar que el personal cuente con el equipo y materia prima necesaria para realizar su trabajo





A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:
Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional
Excelente ambiente de trabajo
Incentivos superiores a la ley
Capacitación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras

Requisitos:

Experiencia y conocimientos técnicos:
2 años como chef de partida
Conocimiento en cocina internacional, cocina fría y caliente
Conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes y cortes, controles de calidad, manejo de productos, manejo en conservación, refrigeración de alimentos
Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), sistema PEPS
Conocimientos informáticos básicos
Gestión de equipos

📌 Chef De Partida Oriental Playa Del Carmen
🏢 Grand Palladium Riviera Maya Resort
📍 Playa del Carmen