Chef ejecutivo.

Actividades:
Diseñar, innovar y actualizar menús.
Crear y documentar fichas técnicas de preparación, controles de porciones, costos unitarios y procedimientos operativos estandarizados.
Controlar el costo de materia prima , mermas y desperdicios. Realizar análisis de costo vs. venta para asegurar la rentabilidad de cada producto.
Requisitos
Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración de Restaurantes o afín.
Mínimo 5 años de experiencia comprobable en posiciones similares (Chef Ejecutivo, Chef Corporativo o Jefe de Cocina) en restaurantes de alto volumen, hoteles de 4 o 5 estrellas, o empresas de servicios de alimentación.
Experiencia comprobable en gestión de equipos de más de 10 personas.
Experiencia en manejo de costos, inventarios y desarrollo de recetas estandarizadas.




Dominio de técnicas de cocina mexicana e internacional.
Manejo avanzado de software de inventarios y costos.

Sueldo: $5,000.00 - $6,000.00 a la semana

Incentivos:
Teléfono de la empresa
Uniformes gratuitos

Pregunta(s) de postulación:
Vive en Tijuana?
Cual es tu expectativa salarial?

Escolaridad:
Licenciatura terminada (Obligatorio)

Experiencia:
Chef ejecutivo: 5 años (Obligatorio)
Costos: 4 años (Deseable)
Diseño de menu: 4 años (Obligatorio)
Gestion de equipos de trabajo: 4 años (Deseable)
Manejo avanzado de software de inventarios y costos.: 4 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Anexa 20 De Noviembre (México)
🏢 Star Alimentos
📍 México