Funciones principales:
Preparar ingredientes conforme a las recetas autorizadas.
Elaborar diferentes tipos de gelatinas siguiendo los procedimientos establecidos.
Medir y pesar ingredientes con precisión.
Preparar moldes y realizar el desmolde de los productos.
Decorar y presentar las gelatinas cuando sea requerido.
Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo.
Aplicar las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Verificar la calidad del producto antes de su entrega.
Controlar el inventario de materias primas e informar faltantes.
Operar correctamente el equipo y utensilios de producción.
Cumplir con los tiempos de producción establecidos.
Reportar cualquier anomalía en los equipos o en la producción