Intégrate a nuestro equipo! Si te gusta la cocina asiatica este es tu lugar: Necesitamos talento!

Es el encargado de dar soporte operativo general en la cocina y la barra. Su objetivo

principal es garantizar que todas las estaciones tengan listos los insumos base para el

servicio (verduras picadas, aderezos mezclados, proteínas limpias) y encargarse de la

elaboración de entradas sencillas, postres y guarniciones de alta rotación. Es una

posición clave para liberar de carga de trabajo al Sushero B y al Planchero B.

Funciones Principales
Mise en Place General: Lavar, desinfectar, pelar y picar de manera uniforme

verduras e insumos principal para el sushi monchoso (como aguacate, pepino,

chiles, cebollín y zanahoria).
Preparación de Entradas y Botanas: Elaborar de forma ágil las entradas del

menú que no requieren alta especialidad, tales como edamames (naturales o al

ajo), papas fritas, dedos de queso o ensaladas base.
Apoyo en Salsas y Aderezos: Mezclar y rellenar los biberones con las salsas

de la casa bajo las recetas estándar (como la mayonesa chipotle, sriracha-mayo,

o aderezos dulces).
Porcionado de Proteínas: Apoyar bajo supervisión en el pesaje y embolsado

de porciones individuales de carne,



pollo o tocino para asegurar el control de

costos antes de que pasen a la plancha.
Mantener la Línea Abastecida: Monitorear durante el servicio qué insumos se

están agotando en las barras frías o calientes y reabastecerlos de inmediato

para que la producción no se detenga.
Orden e Higiene de Almacén: Apoyar en la recepción de proveedores,

acomodar la mercancía en el refrigerador, congelador o anaqueles aplicando el

sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) y mantener las áreas de

almacenamiento impecables.

Perfil y Requisitos
Experiencia: Mínimo 6 meses como ayudante general de cocina, auxiliar o

preparador en fast food, restaurantes de alitas, hamburguesas o cafeterías.
Habilidades Principal: Buen manejo de cuchillo (rapidez y cuidado), destacado

organización para seguir listas de producción y agilidad física.
Competencias: Actitud de servicio, alta disposición para aprender, puntualidad,

limpieza y un resistente sentido del trabajo en equipo.

Job Type: Full-time

Pay: $9,136.00 - $9,137.00 per month

Work Location: In person

📌 Auxiliar De Cocina Chapalita Sur (México)
🏢 OPERADORA FRANQUICIAS
📍 México