Únete a la gran familia de Hoteles Camino Real, estamos en reclutamiento: CHEF EJECUTIVO.

Tu objetivo principal será:

Dirigir y planificar la elaboración y presentación final de los alimentos con un correcto manejo higiénico, administrar los recursos proporcionados, así como organizar al personal a su cargo y mantener la calidad y los estándares de servicio.

Algunas de las actividades que tendrás:
Estandarización y creación de menús considerando disponibilidad y popularidad.
Costeo de recetas y control de costos.
Supervisar las operaciones dentro de las cocinas, suministros, equipo, limpieza y el adecuado funcionamiento de ellas, cumpliendo con normativas de seguridad e higiene.
Coordinar todos los eventos asegurando la correcta ejecución, atendiendo y anticipándose a las necesidades de los clientes de manera eficaz.
Correcto manejo para evitar mermas innecesarias, desperdicios y mantener el nivel del gasto del plan anual.

Requisitos:

Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Licenciatura Dirección de A&B; o Carrera afín

Experiencia mínima de 5 años como chef ejecutivo





Conocimiento:
Ramo hotelero y restaurantero.
Planeación estratégica
Adquisición de materias primas
Manejo de banquetes.
Conocimiento en cocina internacional, mexicanas y de vanguardia.
Manejo higiénico de alimentos, con certificación.
Control de costos.
Manejo de personal.

Ofrecemos:

$29,544.00

Vales de despensa 5%

Prestaciones de Ley

ZONA DE TRABAJO: Hotel Camino Real Veracruz

Requerimientos- Educación mínima: Educación superior

Licenciatura
5 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Conocimientos: Administración, Control de costos, Control de inventarios, Control de mermas, Gestión de almacenes, Administración de integración de procesos, Planificación de banquetes, Administración de equipos
Disponibilidad de viajar: Si
Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras fundamental: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

📌 Chef Ejecutivo Veracruz
🏢 Camino Real Hoteles
📍 Veracruz