Descripción del puesto:

Mochomos, restaurante Fine Dining especializado en cocina sonorense contemporánea, busca Cocineros apasionados por la gastronomía, el trabajo en equipo y los altos estándares de calidad.

El Cocinero Mochomos es responsable de la correcta preparación, montaje y presentación de los platillos, asegurando el cumplimiento de las recetas, gramajes y estándares de sabor, temperatura y presentación establecidos por la marca.

Responsabilidades principales:

Preparar los platillos conforme a las recetas y fichas técnicas de la marca. Mantener limpia y organizada su estación de trabajo (mise en place). Cuidar la cocción, presentación y tiempos de salida de los platillos. Revisar la calidad, frescura y temperatura de los insumos. Cumplir con los procedimientos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria. Apoyar en inventarios, rotación (PEPS) y recepción de producto. Colaborar con subchef,



chef y compañeros de línea en el flujo de servicio. Representar la cultura Mochomos con disciplina, respeto y pasión culinaria.

Requisitos:

Experiencia mínima de 1 año como cocinero en restaurantes Fine Dining, premium o de alto volumen. Conocimiento básico en técnicas de cocina, cortes, salsas y tiempos de cocción. Habilidad para seguir instrucciones y mantener estándares de calidad. Orden, limpieza, puntualidad y responsabilidad. Disponibilidad para horarios operativos, fines de semana y días festivos.

Competencias principal:

Actitud de servicio y disciplina Enfoque en calidad y detalle Trabajo en equipo Higiene y seguridad Puntualidad y constancia Compromiso y respeto

📌 Cocinero B – Restaurante Mochomos Hermosillo
🏢 Importante empresa
📍 Hermosillo