¿Qué perfil buscamos?
Licenciatura en Gastronomía.
Disponibilidad de tiempo
Sexo: Indistinto
Experiencia de 4 años dirigiendo equipos de cocina y 3 años de experiencia en giro de comedor industrial.
Manejo de personal (más de 50 personas).
Actividades:
Asegurar la mercancía para su producción
Innovar e Implementar el menú
Realizar la proyección de platillos de la semana
Supervisar en los servicios la operación y resurtido de barras
Elaboración del platillo especial y eventos
Responsable total del inventario en cuestión de pedidos y abasto
Elaborar un reporte sobre faltantes de materia prima, rechazos y/o agregados
Designar el rol de descansos del personal de cocina y barra
Supervisar horarios de comida y salida del personal a cargo.
Conocimientos y certificaciones técnicas:
● Gastronomía: Montaje de alimentos, técnicas culinarias, manejo, disposición y conservación de alimentos.
● Legislación en materia de seguridad e higiene
● Dominio Norma 251
● Conocimiento básico en gestión administrativa
● Manejo de inventarios
OFRECEMOS
Atractivo pago semanal
Prestaciones SUPERIORES
Servicio de comedor diario y uniformes completamente gratuitos.
Capacitación pagada.
Confiable de gastos médicos mayores.
📌 Chef de Unidad (León)
🏢 Plato Express Operaciones
📍 León
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