Requisitos
Escolaridad Lic. en Nutrición Ing. Químico en Alimentos Carrera o afín
Experiencia Deseable 2 años en posición de supervisor de Calidad
Conocimientos Inocuidad de los alimentos NOM251SSA12009 y NMXF605NORMEX2018, seguimiento en acciones correctivas, formación para capacitación de las diferentes normas aplicables, paquetería office Excel medio.
Experiencia NECESARIA en comedores industriales

Responsabilidades y funciones
Validar proceso correcto de verificación de criterios de aceptación y rechace durante recepción de materias primas, así como llenado en tiempo y forma del registro Recepción de materia prima.
Garantizar que las instalaciones de las unidades de negocio asignadas funcionen correctamente
Garantizar el llenado diario de la Bitácora de calidad, sazón y servicio por parte del supervisor de servicio y da seguimiento a acciones de mejora en caso necesario.
Capacitar y validar que todos los colaboradores realicen el proceso de lavado de manos de instructivo.
Capacitar y validar que el supervisor de servicio o las linieras tomen las muestras testigo de instructivo.
Capacitar y verificar que los supervisores,



linieras tomen temperaturas y llenen las Bitácoras de temperatura de líneas de servicio.
Capacitar y verificar que los supervisores y cocineros garanticen las temperaturas de los alimentos durante la cocción, conservación, recalentamiento, enfriamientos según instructivos.
Capacitar y monitorear que el proceso de lavado y desinfección de frutas y verduras sea el adecuado, utilizando estrictamente los químicos, según lo indica instructivo.
Capacitar y monitorear proceso de escamoche, lavado, enjuague y desinfección de cochambre y loza según instructivo.

Oferta laboral

Sueldo 17,500 menos impuestos negociable
Prestaciones de ley
Transporte gratuito
Comedor gratuito
Préstamos sin intereses
Crecimiento laboral y económico

Horario LS 1030 pm 630 am
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📌 Supervisor de Calidad Experiencia en comedores industriales (El Salto)
🏢 Servia
📍 El Salto