Objetivo del puesto
Elaborar productos de panadería de acuerdo con las recetas, procedimientos, estándares de calidad e higiene establecidos por la empresa, asegurando que los productos sean preparados, horneados y presentados correctamente y dentro de los tiempos de producción establecidos.

Principales funciones y responsabilidades

Preparar y pesar los ingredientes necesarios para la elaboración de los productos.
Elaborar masas, mezclas y preparaciones conforme a las recetas establecidas.
Realizar procesos de amasado, fermentación, formado, relleno, decoración y horneado.
Operar correctamente hornos, batidoras, amasadoras y demás equipos de panadería.
Verificar la calidad, textura, peso, tamaño, cocción y presentación de los productos.
Cumplir con las cantidades de producción programadas.
Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, utensilios, maquinaria y equipo.
Aplicar correctamente las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Revisar las materias primas y reportar cualquier producto que presente anomalías o se encuentre en mal estado.
Almacenar adecuadamente las materias primas y productos terminados.
Evitar desperdicios y utilizar adecuadamente los insumos proporcionados por la empresa.




Reportar al encargado cualquier falla en maquinaria, equipo o instalaciones.
Apoyar en las actividades generales del área de producción cuando sea necesario.
Cumplir con los horarios, procedimientos, políticas y normas internas de la empresa.
Realizar cualquier otra actividad relacionada con la naturaleza del puesto que le sea asignada por su jefe inmediato.

Requisitos del puesto
Experiencia previa en elaboración de panadería, preferentemente.
Conocimiento básico de ingredientes, masas, fermentación y horneado.
Capacidad para seguir recetas y procedimientos.
Manejo básico de maquinaria y equipo de panadería.
Conocimiento de prácticas de higiene y manejo de alimentos.
Disponibilidad para trabajar de pie y realizar actividades físicas durante la jornada.
Puntualidad, responsabilidad y orden.
Capacidad para trabajar en equipo.
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