ENCARGADO(A) DE CAFETERÍA Y CONCEPT STORE

Grupo Restaurantero está buscando tu talento.

Buscamos una persona responsable de supervisar y administrar la operación integral de una cafetería y concept store, asegurando el cumplimiento de las metas de venta, calidad de productos, servicio al cliente y correcto funcionamiento de la sucursal.

REQUISITOS
Licenciatura concluida o trunca en Administración, Hotelería, Gastronomía o carrera afín.
Experiencia como encargado(a), supervisor(a) o responsable de sucursal, preferentemente en cafeterías, restaurantes o establecimientos similares.
Conocimiento en operación de sucursales.
Manejo de personal.
Conocimiento de inventarios, caja y control de costos.
Familiaridad con protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
Inglés básico deseable.
Disponibilidad para trabajar de acuerdo con los horarios de operación de la sucursal.
Sexo indistinto.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Supervisar la operación diaria de la sucursal.
Garantizar la calidad de bebidas, productos de panadería y artículos de la concept store.
Brindar seguimiento a la atención y experiencia del cliente.
Resolver incidencias y dar seguimiento a comentarios de clientes.
Supervisar inventarios, stock, pedidos a proveedores y recepción de productos.
Controlar mermas y costos operativos.
Supervisar el manejo de caja, cobros en efectivo y terminal, así como cortes de caja.
Validar el manejo de caja chica y fondo.
Coordinar,



supervisar y evaluar al equipo de baristas y panaderos.
Asignar roles, turnos y actividades del personal.
Capacitar al equipo en servicio, procesos y estándares de operación.
Motivar y dar seguimiento al desempeño del personal.
Realizar y apoyar en inventarios periódicos de insumos y utensilios.
Supervisar la limpieza y mantenimiento básico de equipos y herramientas de trabajo.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad en el área de barra.
Validar diariamente reportes de ventas y gastos para el control de costos.
Asegurar el cumplimiento de políticas, procedimientos y estándares de la empresa.
Fomentar un ambiente laboral respetuoso, colaborativo y productivo.
OFRECEMOS:
Sueldo semanal de 3,500 + propinas
Prestaciones de ley.
Oportunidad de crecimiento.
Capacitación.
Excelente ambiente laboral.
Beneficios y descuentos dentro de las marcas del grupo.

Si cuentas con experiencia en operación de sucursales y te interesa formar parte de un grupo restaurantero en crecimiento, postúlate por este medio.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
2 años de experiencia
Edad: entre 22 y 35 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Gastronomía, Gestión de personal, Supervisión de personal, Trabajo por objetivos, Ventas
Palabras fundamental: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, branch, sucursal

📌 Encargado/a de sucursal (Tizimín)
🏢 SALON, CERVERO
📍 Tizimín