Importante restaurante ubicado en Pabellón Cuauhtémoc se encuentra en búsqueda de Jefe(a) de cocina con destacado actitud y ganas de crecer en el ámbito culinario. Si buscas estabilidad laboral, te apasiona el trabajo en equipo y tienes conocimientos básicos en preparación de alimentos, ¡únete a nuestro equipo!

Objetivo del Puesto

Llevar a cabo los procesos lineales de la marca, asegurando la excelente experiencia de nuestros clientes, garantizando la correcta recepción de producto, el óptimo control de inventarios bajo el sistema PEPS y la correcta administración de la cocina.

Responsabilidades Principales
• Operación y Control de Calidad:
• Supervisar de manera directa el servicio y asegurar el seguimiento a los pedidos de comida.
• Coordinar la apertura y cierre de turnos en la cocina.
• Realizar requisiciones de insumos y gestionar la recepción y trato diario con proveedores.
• Supervisar el control de mermas, el adecuado mantenimiento del área de cocina y el mantenimiento preventivo de equipos de trabajo.
• Garantizar el control adecuado de la calidad de los productos y dar atención a clientes si es necesario.
• Gestión Administrativa:
• Elaborar reportes mensuales para el control de mermas y asegurar el control estricto del costo de comida.




• Realizar inventarios constantes para el correcto abasto de la unidad.
• Liderazgo y Manejo de Personal:
• Supervisar, guiar y liderar de forma diaria al personal de cocina (cocineros).
• Capacitar al personal a cargo en los estándares de recetas, higiene y dinámicas de la marca.

Requisitos del Perfil
• Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Hotelería y Turismo, Nutrición o áreas afines (concluida o trunca)
• Conocimientos: Elaboración de reportes ejecutivos, realización de inventarios, organización, enfoque al cliente y reglas estrictas de higiene y seguridad alimentaria.
• Idioma: Inglés avanzado
• Competencias clave: Liderazgo formativo, comunicación asertiva, negociación, resolución de conflictos, apego absoluto a procesos y toma de decisiones.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
3 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Edad: entre 25 y 49 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo, Atracción de talento, Cocina, Cocina internacional, Control de inventarios, Microsoft office, Peps, Recepción, Artes culinarias
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, cocinero

📌 Jefe (a) de Cocina (Ciudad de México)
🏢 GRUPO INFRANEX
📍 Ciudad de México