Encargada de cocina Sous Chef
· $30,000 - $35,000 Mensual
en Quintana Roo
· Sobre el empleo
Categoría: Turismo - Hospitalidad - Gastronomía
Subcategoría: Chef
Educación minima requerida: Posgrado
Detalles
Contratación: Tiempo indeterminado
Horario: Jornada completa
Espacio de trabajo: Presencial
Descripción
Descripción
Sous Chef Residencia Privada
Ubicación: Zona Hotelera, Cancún, Quintana Roo
Modalidad: Presencial
Tipo de puesto: Tiempo completo
Descripción
Buscamos un Sous Chef con experiencia en el sector hotelero para integrarse a la operación de una residencia privada de alto nivel ubicada en la Zona Hotelera de Cancún.
No es un restaurante ni un hotel; sin embargo, buscamos un perfil con experiencia en hoteles de lujo, acostumbrado a trabajar con altos estándares de calidad, servicio, presentación e higiene.
La persona será responsable de la operación diaria de la cocina, la preparación de alimentos, la organización del área, el control de insumos y la supervisión de un Ayudante de Cocina, garantizando una experiencia gastronómica personalizada para los residentes e invitados.
Requisitos
· Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín (preferente).
· Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en un puesto similar.
· Experiencia indispensable en hoteles de lujo o resorts.
· Experiencia en cocina nacional e internacional.
· Conocimientos en control de inventarios,



mermas, requisiciones y costeo.
· Dominio de normas de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H y PEPS).
· Disponibilidad de horario.
Principales responsabilidades
· Coordinar la operación diaria de la cocina de la residencia.
· Elaborar menús y preparar alimentos con altos estándares de calidad y presentación.
· Supervisar al Ayudante de Cocina.
· Controlar inventarios, pedidos e insumos.
· Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
· Mantener la cocina organizada y en óptimas condiciones.
· Atender requerimientos y preferencias alimenticias de los residentes e invitados.
Competencias
· Liderazgo.
· Organización y planeación.
· Atención al detalle.
· Discreción y confidencialidad.
· Actitud de servicio.
· Trabajo bajo presión.
· Proactividad.
· Enfoque en la excelencia.
Ofrecemos
· Sueldo competitivo.
· Prestaciones de ley.
· Estabilidad laboral.
· Excelente ambiente de trabajo.
· Oportunidad de integrarse a una residencia privada de alto nivel en la Zona Hotelera de Cancún.
Si cuentas con experiencia en hotelería de lujo y te apasiona ofrecer un servicio gastronómico de excelencia, queremos conocerte.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Maestría
1 año de experiencia
Palabras fundamental: cocinero

📌 Sous chef (San Miguel de Cozumel)
🏢 STARA ACCIONES INTEGRALES
📍 San Miguel de Cozumel