Ubicación física:
Fábrica Coatepec
Modalidad de Trabajo:
100% Presencial de Lunes a Viernes con guardias fines de semana.
Propósito de la posición:
Coordinar, desarrollar y evaluar el desempeño del sistema de gestión de inocuidad en fábrica acorde a los lineamientos corporativos y regulaciones aplicables al negocio. Líder FSSC asegurando el HACCP, PPRs de planta
Conocimientos / experiencia requerida:
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Estudios culminados:
Licenciatura o Ingeniería en Químico en Alimentos, QFB, IBQ o similar.
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Experiencia mínima de 3 año
en posiciones similares, en el área de microbiología o higiene, con manejo de laboratorios.
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Experiencia práctica de implementación y mantenimiento
: FSSC *****; HACCP y Programas Pre-Requisitos
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Preferentemente certificación como auditor líder en normas ISO
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Manejo de ferramentais informáticas como Microsoft office, Power BI, SAP.
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Nivel de Inglés mínimo requerido: Intermedio conversacional.
UN DÍA EN LA VIDA DE...
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Liderar la implementación y mantenimiento de los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, incluyendo FSSC *****, HACCP y Programas Prerrequisito.
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Desarrollar y coordinar programas de capacitación en inocuidad alimentaria para personal interno y contratistas, asegurando el cumplimiento de requisitos regulatorios y corporativos.
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Gestionar auditorías internas y externas,



garantizando el seguimiento y cierre efectivo de hallazgos y no conformidades.
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Supervisar y fortalecer los programas de Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) y Programas Prerrequisito (PPR), promoviendo una cultura sólida de inocuidad en fábrica.
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Asegurar la efectividad de los procesos térmicos y controles críticos vinculados a la seguridad alimentaria.
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Liderar y coordinar el equipo HACCP para garantizar la elaboración de productos inocuos en cumplimiento de los estándares corporativos y regulatorios.
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Participar en proyectos de ingeniería y mantenimiento, asegurando la incorporación de requisitos de higiene, inocuidad y diseño sanitario.
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Investigar reclamos relacionados con inocuidad alimentaria e implementar acciones correctivas para eliminar causas raíz y prevenir recurrencias.
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Garantizar el cumplimiento de estándares corporativos, requisitos legales y programas preventivos, incluyendo manejo de vidrio y otros controles de riesgos.
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Promover el cumplimiento de las normas de seguridad, salud ocupacional y medio ambiente, gestionando riesgos asociados a las operaciones.
Asegurar el cumplimiento de las políticas y regulaciones aplicables relacionadas con la comercialización de sucedáneos de la leche materna y otros requisitos regulatorios relevantes.

📌 Coordinador Higienista (México)
🏢 Nestlé
📍 México