Objetivo del puesto

Garantizar la correcta recepción, almacenamiento, rotación y control del inventario de insumos, bebidas y suministros del restaurante, asegurando los estándares de higiene, frescura y optimización de costos.

Funciones y responsabilidades principales
Recepción de mercancía: Verificar que los productos recibidos de los proveedores coincidan en cantidad, calidad, peso y precio con las órdenes de compra y facturas.
Control de calidad e higiene: Inspeccionar el estado de los alimentos frescos, secos y congelados, verificando fechas de caducidad y temperaturas de entrega.
Organización y almacenamiento: Clasificar y acomodar la mercancía en sus áreas correspondientes (cámara fría, congelador, almacén seco) siguiendo la norma PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Gestión de inventarios: Realizar conteos físicos diarios, semanales y mensuales de existencias; registrar mermas, pérdidas o productos dañados.
Suministro interno: Surtir en tiempo y forma las requisiciones de insumos para la cocina, barra y personal de servicio.
Mantenimiento y limpieza: Mantener las áreas de almacén,



estantes y cámaras de refrigeración impecables, ordenadas y bajo las normas sanitarias vigentes.

Perfil del candidato
Requisitos clave
Educación: Bachillerato terminado o carrera técnica en administración/gastronomía.
Experiencia: 1 a 2 años en puestos similares dentro de la industria gastronómica o de hospitalidad.
Conocimientos técnicos: Manejo de inventarios, sistema PEPS, control de mermas y normas de higiene alimentaria (ej. Distintivo H, HACCP o equivalentes).
Herramientas: Uso básico/intermedio de Excel.
Habilidades requeridas
Sobresaliente capacidad de organización y atención al detalle.
Capacidad para trabajo pesado (levantar y mover cajas de insumos).
Honestidad, proactividad y trabajo en equipo.
Habilidad para trabajar bajo presión en horas pico de entrega.

Sueldo: A partir de $2,800.00 a la semana

Incentivos
Descuento de empleados
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Almacenista A&b La Cima
🏢 NARANJA Y LIMON
📍 La Cima