RESTAURANTE ESPAÑOL CERCA DE METRO REVOLUCION ESTA EN BUSCA DE CHEF OPERATIVO ESPECIALIDAD COCINA ESPAÑOLA VASCAEXPERIENCIA MINIMA DE 5 AÑOS EN EL PUESTOCARACTERISTICAS PERSONALES:* Liderazgo* Creatividad* Buen sazón* Habilidad numérica* Excelente presentación e imagen* Trabajo bajo presión* Manejo de personal* Pulcritud* Comunicación* Disciplina* Habilidad de solución de Problemas* Puntualidad* Sepa crear buen ambiente de trabajo* Confiable* Disciplinado* Ordenado* LimpioACTIVIDADES :*Elaboracion de recetario* Generar la estandarización de platillos* Costeos de recetas* Creación e implementación de nuevas recetas* Verificación,



costeo e implementación de menú ejecutivo y buffet* Estandarización de proveedores* Revisión de procesos en la preparación de platillos* Verificación del producto terminado* Tiempos de elaboración y temperaturas* Implementación del sistema PEPS* Capacitación continua del personal existente y reciente en cocina* Capacitación del personal de piso* Implementacion de las medidas y normas de seguridad e higiene* Revición de requisiciones, compras e inventarios de cada cocina* Evaluación de chefs y cocineros* Cotización y estandarización de equipamiento* Cotización y organización de eventosINDICADORES DE EVALUACIÓN:* Implementación de la estandarización de recetas en las cocinas.
* Desempeño del personal de cocina* Calidad y presentación de los platilos (tiempo, temperatura)* Control administrativo (mantener el porcentaje de gastos adecuado en cocinas)* Implementación de los procesos de higiene y seguridad* Control de mermas* Implementación de los procesos de higiene y seguridad* Estandarización de proveedores* Coordinación y ejecución de eventosPostularse por este medio

📌 Chef Operativo Restaurante Español (Xico)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Xico