Objetivo del puesto:Garantizar el control, la correcta valuación y la disponibilidad del inventario de carne en todas sus presentaciones, asegurando información precisa y oportuna para la toma de decisiones operativas, comerciales y financieras.Responsabilidades principales- Control diario de inventarios:Registrar entradas, salidas, mermas, devoluciones y ajustes en el sistema de gestión (ERP o plataforma interna).
- Monetización del inventario:Valuar el inventario con base en costos actualizados, lotes, fechas de caducidad y tipo de producto, generando reportes de valor total y variaciones.
- Conciliación física vs. sistema:Realizar conteos cíclicos y conciliaciones semanales/mensuales para asegurar que el inventario físico coincida con el inventario registrado.
- Gestión de lotes y trazabilidad:Mantener control detallado por lote, proveedor, fecha de sacrificio, fecha de ingreso y fecha de caducidad, asegurando trazabilidad completa.
- Control de mermas y rendimiento:Registrar mermas por manipulación, descongelado, porcionado o caducidad, generando reportes de rendimiento por tipo de corte.
- Generación de reportes ejecutivos:Elaborar reportes diarios,



semanales y mensuales sobre:- Existencias por producto- Valor del inventario- Rotación- Mermas- Productos próximos a caducar- Alertas de bajo stock- Coordinación con compras y ventas:Informar niveles críticos de inventario, sugerir compras y validar disponibilidad para pedidos especiales.
- Cumplimiento de normas sanitarias:Verificar que el manejo del inventario cumpla con normas de inocuidad, temperaturas, almacenamiento y buenas prácticas.
- Optimización de procesos:Proponer mejoras en control, registro, almacenamiento y flujo de producto para reducir pérdidas y aumentar eficiencia.Competencias deseadas- Atención al detalle y precisión numérica- Dominio de sistemas de inventarios o ERP- Conocimiento de productos cárnicos (deseable)- Capacidad de análisis y generación de reportes- Orden, disciplina y confiabilidad- Disponibilidad para trabajo en cámaras frías cuando sea necesario.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico2 años de experienciaIdiomas: EspañolEdad: entre 25 y 40 añosConocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Control de almacén, Inventario, Sistemas de gestión, ValuacionesPalabras principal: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

📌 Coordinador De Inventarios (Xico)
🏢 Meat Mx
📍 Xico