Vacante: PasteleroZona de trabajo: Puerto Morelos, Quintana RooEn The Fives Hotels & Residences somos más que un hotel, somos un lugar para desarrollar tu talento.Buscamos una persona creativa, organizada y apasionada por la repostería, con atención al detalle y compromiso con la calidad, que disfrute elaborar productos de pastelería y contribuir a crear experiencias gastronómicas memorables para nuestros huéspedes.Descripción del puesto:El Pastelero será responsable de preparar, elaborar y presentar diferentes productos de pastelería y repostería, siguiendo las recetas, estándares de calidad y presentación establecidos por el hotel.La posición requiere una persona con conocimientos técnicos de pastelería, atención al detalle, organización y capacidad para trabajar bajo presión, manteniendo altos estándares de higiene, calidad y presentación en cada preparación.Funciones principales:
- Elaborar pasteles, postres, panes, tartas, galletas y diferentes productos de repostería de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
- Preparar masas, cremas, rellenos, coberturas, mousses y demás componentes de pastelería.
- Realizar decoraciones y acabados de acuerdo con los estándares de presentación del hotel.
- Preparar postres y productos de pastelería para los diferentes centros de consumo y servicios del hotel.
- Apoyar en la elaboración de productos para buffets, restaurantes, eventos y servicios especiales.
- Verificar la calidad, frescura, sabor, textura y presentación de los productos elaborados.
- Mantener las recetas y porciones de acuerdo con los estándares establecidos.
- Realizar correctamente el manejo, almacenamiento y conservación de materias primas.
- Revisar la calidad y condiciones de los ingredientes antes de utilizarlos.
- Mantener limpia, organizada y sanitizada el área de trabajo.
- Utilizar correctamente equipos, utensilios y herramientas de pastelería.




- Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo de alimentos establecidas por el hotel.
- Controlar el uso adecuado de materias primas para evitar desperdicios.
- Informar oportunamente sobre faltantes, productos dañados o necesidades de abastecimiento.
- Apoyar en la preparación de pedidos y producción diaria de acuerdo con las necesidades de operación.
- Coordinarse con el equipo de cocina y otras áreas para garantizar la correcta entrega de productos.
- Apoyar en la elaboración de productos especiales para eventos, celebraciones y solicitudes de huéspedes.
- Mantener una adecuada organización y rotación de productos e ingredientes.
- Cumplir con los tiempos de producción establecidos para garantizar la disponibilidad de productos.Competencias:
- Creatividad y pasión por la pastelería.
- Atención al detalle.
- Organización y disciplina.
- Orientación a la calidad.
- Trabajo en equipo.
- Iniciativa y proactividad.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Compromiso con la higiene y seguridad alimentaria.
- Sentido de urgencia.
- Adaptabilidad y disposición para aprender.
- Orientación al servicio.Requisitos:
- Experiencia mínima de 1 año como Pastelero, Repostero o puesto similar.
- Experiencia en elaboración de pasteles, postres y productos de repostería.
- Conocimiento de técnicas básicas y profesionales de pastelería.
- Conocimiento en preparación de masas, cremas, rellenos, coberturas y decoraciones.




- Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
- Manejo básico de equipos y utensilios de pastelería.
- Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con tiempos de producción.
- Disponibilidad para trabajar horarios rotativos, fines de semana y días festivos.
- Disponibilidad para trabajar en Puerto Morelos, Quintana Roo.Será altamente valorado:
- Experiencia previa en hoteles o resorts.
- Formación académica en Gastronomía, Repostería, Pastelería o carrera afín.
- Experiencia en pastelería de alto volumen.
- Experiencia en elaboración y decoración de pasteles para eventos.
- Conocimientos de chocolatería, panadería, repostería fina o decoración.
- Experiencia en elaboración de postres para buffets y restaurantes.
- Conocimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Manejo de un segundo idioma.Indicadores de desempeño (KPIs):
- Cumplimiento de la producción diaria programada.
- Calidad, sabor, textura y presentación de los productos.
- Cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos.
- Cumplimiento de tiempos de producción y entrega.
- Nivel de desperdicio de materias primas.
- Cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Organización y limpieza del área de trabajo.
- Satisfacción de las áreas internas respecto a la calidad y disponibilidad de los productos.En The Fives Hotels & Residences impulsamos el crecimiento interno y reconocemos el talento de nuestros colaboradores.Si eres una persona creativa, apasionada por la pastelería, comprometida con la calidad y disfrutas crear productos que generen experiencias, esta ocasión es para ti.
¡Postúlate y forma parte de nuestro equipo de Pastelería!
.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General1 año de experienciaPalabras clave: pastry, repostero, pastelero

📌 Pastelero/A (Cancún)
🏢 THE FIVES HOTEL
📍 Cancún