Resumen del puestoBuscamos un(a) Jefe(a) de Cocina para liderar la operación culinaria de un hotel de Grupo Presidente, asegurando una experiencia gastronómica consistente, rentable y de alto nivel para huéspedes y comensales.
Esta posición es clave para coordinar al equipo de cocina, estandarizar procesos, mantener los más altos estándares de calidad e higiene, y colaborar con otras áreas para ofrecer un servicio excepcional.Responsabilidades principalesDirigir la operación diaria de cocina en apego a los estándares de la marca y del hotel.Diseñar, supervisar y asegurar la correcta ejecución de menús, recetas y presentaciones.Coordinar al equipo de cocina, asignar roles, dar seguimiento a pendientes y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo.Controlar costos, mermas, inventarios y rendimiento de insumos para mantener la rentabilidad del área.Verificar el cumplimiento de normas de higiene, sanidad, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manejo de alimentos.Supervisar la calidad de los platillos antes de su salida y garantizar la consistencia en el servicio.Colaborar con compras, almacén, restaurante, banquetes y otras áreas operativas para asegurar una operación fluida.Capacitar al personal en técnicas culinarias, procesos, estándares de servicio y cultura de hospitalidad.Proponer mejoras continuas en menús, procesos y productividad.Atender requerimientos especiales de huéspedes y eventos, manteniendo una actitud orientada al servicio.Requisitos indispensablesExperiencia comprobable como Jefe(a) de Cocina, Sous Chef o en un puesto similar dentro de hotelería, restaurantes de especialidad o banquetes.Conocimiento sólido en cocina caliente, fría,



producción, montaje y control de calidad.Manejo de costos, inventarios, requisiciones y control de desperdicio.Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria.Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.Disponibilidad para rolar turnos, fines de semana y días festivos, de acuerdo con la operación del hotel.Perfil deseadoFormación técnica o profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.Experiencia previa en hoteles de servicio completo o conceptos de alta demanda.Habilidad para desarrollar equipos de trabajo y promover un ambiente respetuoso e inclusivo.Enfoque a resultados, atención al detalle y pasión por la excelencia culinaria.Comunicación efectiva y capacidad para coordinarse con diferentes áreas operativas.OfrecemosSueldo competitivo acorde con la experiencia.Prestaciones superiores a las de ley, según política interna.Oportunidad de crecimiento dentro de una empresa líder en hospitalidad.Capacitación continua y desarrollo profesional.Un ambiente de trabajo orientado a la excelencia, el servicio y la colaboración.Nuestra culturaEn Grupo Presidente valoramos la hospitalidad, la excelencia y el trabajo en equipo.
Promovemos un ambiente profesional donde cada persona contribuye a crear experiencias memorables para nuestros huéspedes y comensales.
Buscamos talento comprometido, con actitud de servicio y pasión por hacer las cosas bien.Requisitos mínimosEducación mínima: Educación secundaria.
Menos de 1 año de experiencia.
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina.
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📌 Jefe De Cocina - Jefe De Cocina (Guanajuato)
🏢 Grupo Presidente
📍 Guanajuato