RESTAURANTE RELEVANTE BUSCA SOUS CHEF EXPERIENCIA MINIMA DE 5 AÑOS EN EL PUESTO Entre 25 y 47 años CARACTERISTICAS * Liderazgo * Creatividad * Excelente presentación e imagen * Trabajo bajo presión * Manejo de personal * Pulcritud * Comunicación * Disciplina * Habilidad de solución de Problemas * Puntualidad * Confiable * Disciplinado * Ordenado * Limpio ACTIVIDADES : *Elaboración de recetario y Costeos de recetas * Generar la estandarización de platillos * Creación e implementación de nuevas recetas * Verificación, e implementación de menú ejecutivo y buffet * Estandarización de proveedores * Revisión de procesos en la preparación de platillos * Verificación del producto terminado * Tiempos de elaboración y temperaturas * Implementación del sistema PEPS * Capacitación continua del personal existente y nuevo en cocina * Implementación de las medidas y normas de seguridad e higiene * Revisión de requisiciones,



compras e inventarios de cada cocina * Evaluación de chefs y cocineros * Cotización y estandarización de equipamiento *Organización de eventos * Implementación de la estandarización de recetas en las cocinas.
* Desempeño del personal de cocina * Calidad y presentación de los platillos (tiempo, temperatura) * Control administrativo (mantener el porcentaje de gastos adecuado en cocinas) * Implementación de los procesos de higiene y seguridad * Control de mermas * Implementación de los procesos de higiene y seguridad * Estandarización de proveedores * Coordinación y ejecución de eventos La zona a laborar es cerca de monumento a Revolución Ofrecemos: Prestaciones de ley Pago semanal Comida diaria

📌 Sous Chef (Chihuahua)
🏢 The BIG Jobsite
📍 Chihuahua