Restaurante de próxima apertura en Torreón solicita Chef Ejecutivo, con experiencia en desarrollo de menús y estandarización de recetas.

Objetivo del puesto:

Crear, perfeccionar y estandarizar los platillos del restaurante, garantizando sabor, calidad, presentación y rentabilidad.

Funciones principales:

- Desarrollar y perfeccionar recetas y platillos.
- Elaborar fichas técnicas con ingredientes, gramajes, porciones y procedimientos.
- Realizar pruebas y degustaciones del menú.
- Calcular costos, rendimientos y mermas.
- Estandarizar la presentación de cada platillo.
- Apoyar en la selección de insumos y proveedores.
- Establecer procesos de higiene, preparación y conservación de alimentos.
- Capacitar y supervisar al equipo de cocina.
- Apoyar en la organización y apertura del restaurante.
- Garantizar que los platillos mantengan la misma calidad y sabor.

Requisitos:

- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía.




- Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo.
- Experiencia comprobable en creación, costeo y estandarización de recetas.
- Conocimientos de inventarios, mermas y manejo higiénico de alimentos.
- Deseable experiencia en apertura de restaurantes.
- Liderazgo, creatividad, organización y disponibilidad de horario.

Ofrecemos:

- Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia.
- Participación en el desarrollo de un nuevo proyecto restaurantero.
- Ocasión de liderar el concepto gastronómico.
- Estabilidad y crecimiento profesional.

Lugar de trabajo: Torreón, Coahuila.

Modalidad: Presencial.

Al postularse, favor de indicar los restaurantes, menús o proyectos gastronómicos en los que haya participado.

Sueldo: $13,000.00 - $15,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo- Apertura y Desarrollo de Menú (Primero de Cobián Centro)
🏢 Grupo Alos Siglo XXI S.A DE
📍 Primero de Cobián Centro