Empresa del sector aeronáutico busca Chef Encargado de Cocina para liderar la operación de alimentos y bebidas dentro de un FBO de aviación ejecutiva en el AIFA.

Será responsable de garantizar la preparación y presentación de alimentos con altos estándares de calidad, higiene y servicio, coordinando la operación diaria de cocina para atender oportunamente a pasajeros, tripulaciones, clientes VIP y personal operativo.

Requisitos

- Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.
- Experiencia mínima de 2 años como Chef, Cocinero Encargado o Responsable de Cocina.
- Conocimiento en manejo higiénico de alimentos.
- Experiencia en control de inventarios y requisición de insumos.
- Disponibilidad para laborar en esquema 2x2.
- Actitud de servicio y enfoque en calidad.

Conocimientos
- Preparación de alimentos nacionales e internacionales.
- Manejo higiénico de alimentos (Distintivo H deseable).
- Control de inventarios y almacenamiento.
- Costeo básico de alimentos.
- Control de mermas.
- Atención a servicios especiales y requerimientos VIP.
- Normas de seguridad e higiene en cocina.

Actividades principales
- Planificar y elaborar menús de acuerdo con la operación.
- Preparar alimentos y bebidas para pasajeros, tripulaciones y visitantes.




- Supervisar la calidad, presentación y sabor de los alimentos.
- Mantener abastecida la cocina y áreas de servicio.
- Realizar solicitudes y control de insumos.
- Supervisar inventarios, caducidades y almacenamiento.
- Coordinar la preparación anticipada de alimentos para operaciones programadas.
- Mantener limpieza y orden en cocina, cámaras y almacenes.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Atender solicitudes especiales de clientes y tripulaciones.
- Elaborar reportes de consumo e inventarios cuando sea requerido.

Competencias
- Liderazgo.
- Organización y planeación.
- Atención al detalle.
- Responsabilidad.
- Actitud de servicio.
- Trabajo en equipo.
- Proactividad.
- Resolución de problemas.

Ofrecemos
- Sueldo de $18,000 netos mensuales.
- Prestaciones de ley.
- Estabilidad laboral.
- Desarrollo profesional.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Participación en operaciones de aviación ejecutiva dentro del AIFA.

Si te apasiona la gastronomía y buscas integrarte a un ambiente profesional de alto nivel de servicio, postúlate por este medio.

Sueldo: A partir de $18,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 CHEF (Santa Lucía)
🏢 SHOP AND IMPORT SERVICES
📍 Santa Lucía