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Puesto: Supervisor de Banquetes

¿Cuentas con liderazgo, pasión por el servicio de excelencia y experiencia en la coordinación de eventos masivos? Estamos buscando un Supervisor de Banquetes para coordinar, supervisar y garantizar la ejecución impecable de nuestros banquetes y eventos especiales.

¿Cuáles serán tus funciones principales?

- Coordinación con Cocina: Mantener constante comunicación con el Chef de Banquetes y el área de pase para asegurar los tiempos de salida y temperaturas de los platillos.
- Atención al Cliente: Dar la bienvenida al anfitrión del evento, atender requerimientos especiales de último momento y resolver cualquier eventualidad con diplomacia y rapidez.
- Briefing y Capacitación: Realizar la junta de alineación previa con el personal a su cargo para asignar estaciones, revisar menús y repasar estándares de servicio.
- Cocción y producción a gran escala: Ejecutar la preparación, marinado y cocción de volúmenes masivos de proteínas, guarniciones, sopas, arroces y salsas para cientos de comensales.
- Manejo de equipo industrial: Operar eficientemente maquinaria de alto volumen como marmitas, sartenes basculantes,



hornos combinados y freidoras industriales.
- Línea de emplatado masivo: Coordinar y participar activamente en el montaje acelerado de platillos, asegurando temperatura, porcionado exacto y presentación impecable.

Requisitos del perfil:

- Escolaridad: Licenciatura o Técnico en Administración Hotelera, Gastronomía, Turismo o carrera afín.
- Experiencia: Mínima de 2 a 3 años como Supervisor
- Conocimientos y Habilidades:
- Dominio del servicio de banquetes (emplatado, buffet, canapés y coctelería).
- Liderazgo, manejo de personal operativo y resolución de problemas bajo presión.
- Destacado comunicación, presencia ejecutiva y orientación al cliente.
- Conocimiento de normas de higiene alimentaria y manejo de inventarios de loza/cristalería.

¿Qué ofrecemos?

- Sueldo competitivo + Prestaciones de ley durante todo el periodo.
- Comida de colaborador incluida sin costo.

Lugar de trabajo: Hacienda de los Morales, Polanco, CDMX.

Sueldo: $15,000.00 - $19,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 SUPERVISOR DE BANQUETES (Polanco I Sección)
🏢 La Hacienda de los Morales
📍 Polanco I Sección