Sobre el empleo
Categoría Turismo Hospitalidad Gastronomía
Subcategoría Chef
Educación minima requerida Posgrado
Detalles
Contratación Tiempo indeterminado
Horario Tiempo completo
Espacio de trabajo Presencial
Descripción
Descripción
Sous Chef Residencia Privada
Ubicación Zona Hotelera, Cancún, Quintana Roo
Modalidad Presencial
Tipo de puesto Tiempo completo
Descripción
Buscamos un Sous Chef con experiencia en el sector hotelero para integrarse a la operación de una residencia privada de alto nivel ubicada en la Zona Hotelera de Cancún.
No es un restaurante ni un hotel sin embargo, buscamos un perfil con experiencia en hoteles de lujo, acostumbrado a trabajar con altos estándares de calidad, servicio, presentación e higiene.
La persona será responsable de la operación diaria de la cocina, la preparación de alimentos, la organización del área, el control de insumos y la supervisión de un Ayudante de Cocina, garantizando una experiencia gastronómica personalizada para los residentes e invitados.
Requisitos
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín preferente.
Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en un puesto similar.
Experiencia indispensable en hoteles de lujo o resorts.
Experiencia en cocina nacional e internacional.
Conocimientos en control de inventarios, mermas, requisiciones y costeo.
Dominio de normas de higiene e inocuidad alimentaria Distintivo H y PEPS.
Disponibilidad de horario.
Principales responsabilidades
Coordinar la operación diaria de la cocina de la residencia.
Elaborar menús y preparar alimentos con altos estándares de calidad y presentación.
Supervisar al Ayudante de Cocina.
Controlar inventarios, pedidos e insumos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Mantener la cocina organizada y en óptimas condiciones.
Atender requerimientos y preferencias alimenticias de los residentes e invitados.
Competencias
Liderazgo.
Organización y planeación.
Atención al detalle.
Discreción y confidencialidad.
Actitud de servicio.
Trabajo bajo presión.
Proactividad.
Enfoque en la excelencia.
Ofrecemos
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.
Excelente ambiente de trabajo.
Oportunidad de integrarse a una residencia privada de alto nivel en la Zona Hotelera de Cancún.
Si cuentas con experiencia en hotelería de lujo y te apasiona ofrecer un servicio gastronómico de excelencia, queremos conocerte.
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📌 Sous chef (Benito Juárez)
🏢 STARA ACCIONES INTEGRALES
📍 Benito Juárez
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