Importante grupo restaurantero de Fine Dining y alta hospitalidad, con operación en México y Estados Unidos, busca Subgerente para uno de sus conceptos insignia en San PedroBuscamos un perfil con experiencia en restaurantes de alto nivel, pasión genuina por la hospitalidad y una robusto presencia en piso.
Una persona que disfrute estar cerca del invitado y del equipo, que sepa tomar decisiones objetivas y que tenga la capacidad de convertir los estándares de servicio en experiencias memorables.Objetivo del puesto:Apoyar y suplir al Gerente General en la operación integral del restaurante, asegurando la correcta ejecución de los estándares de la marca en piso, parrilla, barra y cava, así como los niveles esperados de servicio, calidad, hospitalidad y rentabilidad.El Subgerente será un anfitrión activo y líder operativo durante el turno, responsable de cuidar el guest journey, desarrollar al equipo y resolver oportunamente cualquier situación que pueda afectar la experiencia del invitado.Principales responsabilidades:OperaciónApoyar al Gerente General en la operación diaria y suplirlo cuando sea necesario.Supervisar correctamente la apertura y cierre de los turnos.Coordinar la operación de piso, barra, puerta y equipos de apoyo.Asegurar tiempos de servicio óptimos y una operación fluida durante el turno.Detectar oportunamente desviaciones operativas y generar acciones correctivas.Garantizar el cumplimiento de los estándares y protocolos establecidos por la marca.Hospitalidad y experiencia del invitadoMantener una presencia constante y activa en piso.Ser embajador de la marca durante cada turno.Asegurar un guest journey consistente y memorable.Identificar y atender personalmente a clientes frecuentes, VIP y ocasiones especiales.Anticiparse a las necesidades de los invitados y cuidar los detalles de cada experiencia.Generar un ambiente cálido,



elegante y acogedor.Servicio y calidadGarantizar el cumplimiento de la secuencia de servicio.Supervisar la calidad y consistencia de alimentos y bebidas.Dar seguimiento a la correcta ejecución de parrilla, barra y cava.Realizar checklists y auditorías operativas durante el turno.Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio y presentación.Liderazgo y desarrollo de equipoCoordinar y supervisar al equipo operativo durante el turno.Capacitar y dar coaching continuo al staff.Apoyar en evaluaciones de desempeño y seguimiento de colaboradores.Fomentar una cultura de servicio, colaboración y alto desempeño.Detectar necesidades de capacitación y acompañar el desarrollo del talento.Promover una comunicación efectiva entre las diferentes áreas de operación.Ventas y resultadosImpulsar estrategias de venta sugestiva y up-selling.Dar seguimiento a las ventas y ticket promedio del turno.Asegurar que el equipo conozca y comunique correctamente productos, alimentos y bebidas.Participar activamente en el cumplimiento de objetivos comerciales de la unidad.Control y administraciónSupervisar inventarios, máximos y mínimos y mermas del turno.Identificar desviaciones y reportarlas oportunamente.Asegurar el cumplimiento de procesos y normativas internas.Apoyar en el correcto manejo de herramientas y sistemas POS.Manejo de quejas y recuperación de servicioAtender personalmente situaciones y clientes insatisfechos.Resolver incidencias de manera inmediata,



profesional y empática.Aplicar protocolos de service recovery.Transformar situaciones críticas en oportunidades para recuperar la confianza del invitado.Perfil que buscamos:2 a 4 años de experiencia en posiciones de supervisión, jefatura, capitán o subgerencia dentro de restaurantes de alto nivel.Experiencia comprobable liderando equipos de piso.Experiencia en implementación y seguimiento de estándares de servicio y venta.Experiencia en restaurantes de fine dining o grupos gastronómicos reconocidos.Experiencia en aperturas o estabilización de unidades, deseable.Disponibilidad para trabajar de acuerdo con los horarios y necesidades propias de la operación.Inglés básico aplicado al servicio.Competencias:Vocación genuina de servicio.Mentalidad de anfitrión y orientación absoluta al invitado.Pasión por la hospitalidad.Liderazgo operativo.Excelente comunicación.Inteligencia emocional y empatía.Capacidad para tomar decisiones bajo presión.Resolución de conflictos y manejo de crisis.Resiliencia y tolerancia a la presión.Organización y excelente gestión del tiempo.Atención al detalle.Capacidad para desarrollar y motivar equipos.Orientación a resultados.Imagen profesional y excelente presencia.Conocimientos:Protocolo de servicio en mesa.Hospitalidad de alto nivel.Atención y experiencia del cliente.Técnicas de venta sugestiva y up-selling.Control de inventarios y mermas.Manejo de sistemas POS.Manejo de efectivo y terminales bancarias.Cultura del vino y operación básica de cava.Manejo de caja chica.Protocolos de seguridad e inocuidad alimentaria.Indicadores de desempeño:El éxito de la posición se medirá principalmente a través de:Satisfacción del invitado.Ventas y ticket promedio del turno.Tiempos de servicio.
Índice y resolución de quejas.Evaluaciones de servicio.Cumplimiento de estándares operativos.Rotación y estabilidad del personal del turno.Ofrecemos:Excelente sueldoPrestaciones de ley.Pertenecer a un grupo restaurantero en crecimiento, con presencia en México y Estados Unidos.
Área de trabajo: San Pedro Garza García#J-*****-Ljbffr

📌 Subgerente De Restaurante Fini Dining (San Pedro Garza García)
🏢 CREACION MUTANTE
📍 San Pedro Garza García