Gerente de alimentos y bebidas para hotel Hampton by Hilton

Objetivo del puesto

Supervisar, coordinar y asegurar la correcta operación de las áreas de Alimentos y Bebidas, garantizando estándares de calidad, servicio, higiene y satisfacción del cliente, así como el cumplimiento de los objetivos operativos y financieros del área.

Principales responsabilidades

- Supervisar y coordinar la operación diaria de alimentos y bebidas.
- Dirigir, capacitar, desarrollar y evaluar al personal a su cargo.
- Asegurar una atención y servicio de excelencia, orientados a la satisfacción del cliente.
- Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación, servicio e higiene.
- Coordinar la operación de restaurante, bar, desayunos, servicio a grupos y demás servicios de alimentos y bebidas.
- Elaborar y dar seguimiento a horarios, roles y distribución de personal.
- Controlar inventarios, requisiciones, compras, recepción y almacenamiento de insumos.
- Supervisar costos de alimentos y bebidas, mermas, consumos y productividad del área.
- Dar seguimiento a ventas, presupuestos, indicadores y resultados financieros.
- Implementar acciones para mejorar la rentabilidad y eficiencia operativa.
- Coordinarse con las áreas de Cocina, Compras, Mantenimiento, Administración y Operaciones.
- Atender y dar seguimiento a comentarios, solicitudes y situaciones relacionadas con el servicio.
- Supervisar el correcto funcionamiento y presentación de las instalaciones, equipos y áreas de servicio.
- Asegurar el cumplimiento de políticas internas, procedimientos y disposiciones de seguridad e higiene.
- Proponer e implementar mejoras en procesos,



productos y experiencia del cliente.
- Participar en la planeación y ejecución de eventos, promociones y actividades especiales.
- Elaborar reportes operativos y administrativos de resultados del área.

Requisitos

- Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas, Hotelería, Administración o carrera afín.
- Experiencia mínima de 3 años en puestos de supervisión o gerencia de Alimentos y Bebidas.
- Experiencia en manejo y desarrollo de equipos de trabajo.
- Conocimientos de operación de restaurantes, bares y servicios de alimentos y bebidas.
- Manejo de inventarios, costos, presupuestos y control de mermas.
- Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria.
- Manejo de paquetería Office.
- Disponibilidad de horario.
- Sobresaliente actitud de servicio y liderazgo.

Competencias

- Liderazgo y desarrollo de equipos.
- Organización y planeación.
- Orientación al servicio y al cliente.
- Comunicación efectiva.
- Toma de decisiones.
- Resolución de problemas.
- Trabajo en equipo.
- Orientación a resultados.
- Control y seguimiento.
- Sentido de urgencia.
- Responsabilidad y sentido de pertenencia.

Información adicional

- Sueldo mensual bruto.
- Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 3 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Comunicación, Gestión de equipos, Toma de decisiones, Calidad de servicio, Enfoque a resultados, Microsoft office, Operaciones, Supervisión, Supervisión de personal
- Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

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📌 Gerente de A y B - Hoteleria (Torreón)
🏢 OPERADORA HOTELERA MADI
📍 Torreón