"Se busca cocinero para incorporarse a nuestro equipo en La Comer."

Preparación de alimentos

- Preparar alimentos de acuerdo con recetas y fichas técnicas.
- Realizar cortes, porcionado, marinado, cocción y preparación de ingredientes.
- Elaborar guarniciones, salsas, sopas, ensaladas y demás preparaciones asignadas.

Cocción y producción

- Operar correctamente estufas, hornos, freidoras, planchas y demás equipos.
- Controlar tiempos y temperaturas de cocción.
- Mantener el ritmo de producción de acuerdo con la demanda.

Mise en place

- Preparar y organizar previamente los ingredientes y utensilios necesarios.
- Mantener abastecida el área de producción durante la jornada.
- Verificar que los insumos estén disponibles y en condiciones adecuadas.

Calidad y presentación

- Verificar sabor, textura, temperatura, porción y presentación de los alimentos.
- Cumplir con las recetas y estándares establecidos.
- Reportar productos que no cumplan con los parámetros de calidad.

Higiene y seguridad alimentaria

- Mantener limpia y desinfectada el área de trabajo.
- Aplicar correctamente las prácticas de manejo higiénico de alimentos.
- Evitar contaminación cruzada y mantener los alimentos en condiciones adecuadas de conservación.

Control de insumos





- Revisar la calidad y cantidad de materias primas.
- Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de productos.
- Aplicar el sistema PEPS.
- Reportar faltantes, mermas o productos en mal estado.

Limpieza y mantenimiento

- Limpiar y sanitizar utensilios, equipos y superficies.
- Mantener ordenada el área de cocina durante y al finalizar la operación.
- Utilizar correctamente los equipos y reportar cualquier anomalía.

Trabajo en equipo

- Coordinarse con auxiliares, otros cocineros y responsables del departamento.
- Apoyar en la preparación de pedidos y requerimientos especiales.
- Mantener comunicación constante para asegurar la continuidad de la operación.

Requisitos

- Experiencia demostrable en cocina profesional.
- Conocimientos avanzados en técnicas de preparación de alimentos.
- Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y bajo presión.

Ventajas

- Se ofrece contrato estable con beneficios laborales.
- Acceso a formación continua y desarrollo profesional.
- Oportunidad de crecer dentro de una empresa líder en el sector.

"Una oportunidad para desarrollar tu carrera en un entorno de alta cocina y contribuir al éxito de La Comer."

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📌 Cocineros (Miguel Hidalgo)
🏢 La Comer
📍 Miguel Hidalgo