Gerente de alimentos y bebidas para hotel Hampton by Hilton Objetivo del puesto

Supervisar, coordinar y asegurar la correcta operación de las áreas de Alimentos y Bebidas, garantizando estándares de calidad, servicio, higiene y satisfacción del cliente, así como el cumplimiento de los objetivos operativos y financieros del área.

Principales responsabilidades Supervisar y coordinar la operación diaria de alimentos y bebidas. Dirigir, capacitar, desarrollar y evaluar al personal a su cargo. Asegurar una atención y servicio de excelencia, orientados a la satisfacción del cliente. Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación, servicio e higiene. Coordinar la operación de restaurante, bar, desayunos, servicio a grupos y demás servicios de alimentos y bebidas. Elaborar y dar seguimiento a horarios, roles y distribución de personal. Controlar inventarios, requisiciones, compras, recepción y almacenamiento de insumos. Supervisar costos de alimentos y bebidas, mermas, consumos y productividad del área. Dar seguimiento a ventas, presupuestos, indicadores y resultados financieros. Implementar acciones para mejorar la rentabilidad y eficiencia operativa. Coordinarse con las áreas de Cocina, Compras, Mantenimiento, Administración y Operaciones. Atender y dar seguimiento a comentarios, solicitudes y situaciones relacionadas con el servicio. Supervisar el correcto funcionamiento y presentación de las instalaciones, equipos y áreas de servicio. Asegurar el cumplimiento de políticas internas, procedimientos y disposiciones de seguridad e higiene. Proponer e implementar mejoras en procesos,



productos y experiencia del cliente. Participar en la planeación y ejecución de eventos, promociones y actividades especiales. Elaborar reportes operativos y administrativos de resultados del área. Requisitos Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas, Hotelería, Administración o carrera afín. Experiencia mínima de 3 años en puestos de supervisión o gerencia de Alimentos y Bebidas. Experiencia en manejo y desarrollo de equipos de trabajo. Conocimientos de operación de restaurantes, bares y servicios de alimentos y bebidas. Manejo de inventarios, costos, presupuestos y control de mermas. Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria. Manejo de paquetería Office. Disponibilidad de horario. Excelente actitud de servicio y liderazgo. Competencias Liderazgo y desarrollo de equipos. Organización y planeación. Orientación al servicio y al cliente. Comunicación efectiva. Toma de decisiones. Resolución de problemas. Trabajo en equipo. Orientación a resultados. Control y seguimiento. Sentido de urgencia. Responsabilidad y sentido de pertenencia. Información adicional Sueldo mensual bruto. Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura 3 años de experiencia Idiomas: Inglés Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Comunicación, Gestión de equipos, Toma de decisiones, Calidad de servicio, Enfoque a resultados, Microsoft office, Operaciones, Supervisión, Supervisión de personal Palabras fundamental: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente #J-18808-Ljbffr

📌 Gerente de a y b - hoteleria (Torreón)
🏢 OPERADORA HOTELERA MADI
📍 Torreón