Supervisar y coordinar las actividades del equipo de cocina.Apoyar al Chef en la operación y organización de la cocina.Supervisar la correcta ejecución de recetas y presentación de platillos.Coordinar mise en place y flujo de producción.Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene, calidad y seguridad alimentaria.Mantener una operación productivo durante periodos de alto volumen de servicio.Requisitos:
Experiencia previa como Souschef, Chef de Partie, Cocinero líder o posición similar.Experiencia comprobable en restaurantes.Conocimiento de operación de cocina de alto volumen.Liderazgo, organización, sentido de urgencia y trabajo en equipo.
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📌 Souschef (Ciudad de México)
🏢 Confidential
📍 Ciudad de México
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