en iberostar group estamos buscando a un/a jefe de bares & restaurantes joia para unirse a nuestro equipo de b&r; para nuestros hoteles del caribe , pero antes de saber más sobre la posición creemos que es importante que sepas un poco sobre iberostar group:

- somos una empresa 100% familiar (concretamente, una familia de más de 30.000 empleados/as).
- tenemos presencia en 35 países y nuestras oficinas centrales están en palma de mallorca.
- nuestros valores (pasión, responsabilidad, transparencia, creatividad y humildad) son muy importantes para nosotros, todas nuestras acciones que llevamos a cabo van acorde a ellos.
- somos pioneros en turismo responsable (revisa nuestro movimiento wave of change para saber más).

si esto te resulta interesante... puede que este sea tu sitio!

misión:

tu misión principal será planificar, coordinar y supervisar las operaciones de los bares y restaurantes del hotel, asegurando un servicio de calidad que cumpla con los estándares de la compañía. El jefe de bares y restaurantes es responsable de garantizar una excelente experiencia gastronómica a los huéspedes, optimizando la rentabilidad de las áreas bajo su responsabilidad mediante una correcta gestión de recursos, control de costos y liderazgo del equipo.

¿cuáles serán tus funciones?

- controlar el beverage cost diario mediante la revisión estricta de inventarios, requisiciones, control de mermas y auditoría de botellas vacías.
- diseñar e implementar estrategias de upselling (venta sugestiva de licores premium y maridajes) para incrementar el cheque promedio del hotel.
- gestionar la plantilla de bares (horarios, descansos, coberturas), asegurando que los picos de ocupación nocturna tengan el talento necesario sin incurrir en horas extras injustificadas.




- supervisar la operación en piso durante las horas pico ( rush ), validando que cada bebida cumpla con la receta estándar, cristalería, garnitura y temperatura exacta dictada por joia.
- fungir como anfitrión principal en barras fundamental, interactuando con huéspedes vip para personalizar sus bebidas según sus perfiles de preferencias (registrados en el pms).
- exigir y auditar el cumplimiento absoluto de las normativas de sanidad en el manejo de hielo, cítricos y limpieza de estaciones.
- liderar la iniciativa de "coctelería cero residuos" ( zero waste ), aprovechando al máximo los insumos y erradicando el uso de plásticos de un solo uso en las barras.
- liderar con el ejemplo. Entrenar continuamente a tu equipo en tendencias globales de mixología y estándares de etiqueta, erradicando la rotación por falta de crecimiento técnico.

¿qué buscamos en ti?

- licenciatura en turismo, administración o afín. Diplomados en mixología o sommelería.
- mínimo 3 años como gerente o jefe de bares en hotelería de gran turismo.
- inglés avanzado (indispensable), otros idiomas serán valorados positivamente.
- conocimiento en administración de bares y restaurantes, control de costos, gestión de inventarios, y normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- liderazgo y capacidad de gestión de equipos grandes.
- excelentes habilidades de comunicación y resolución de conflictos.
- orientación a resultados y enfoque en la mejora continua.
- capacidad de trabajo bajo presión y toma de decisiones rápidas.

¿qué podemos ofrecerte?

- le ofrecemos la oportunidad de ser parte de un gran departamento
- experimentarás un ambiente estimulante, multicultural e internacional.
- paquete salarial atractivo.
- beneficios para la empresa: descuentos, programas de bienestar, etc.

"donde tu talento es nuestra estrella"

- #weareiberostar

📌 Jefe de bares & restaurantes joia (Playa del Carmen)
🏢 Iberostar Hotels & Resorts
📍 Playa del Carmen