- Liderazgo
- Creatividad
- Excelente presentación e imagen
- Trabajo bajo presión
- Manejo de personal
- Pulcritud
- Comunicación
- Disciplina
- Habilidad de solución de Problemas
- Puntualidad
- Confiable
- Disciplinado
- Ordenado
- Limpio
ACTIVIDADES :
- Elaboración de recetario y Costeos de recetas
- Generar la estandarización de platillos
- Creación e implementación de nuevas recetas
- Verificación, e implementación de menú ejecutivo y buffet
- Estandarización de proveedores
- Revisión de procesos en la preparación de platillos
- Verificación del producto terminado
- Tiempos de elaboración y temperaturas
- Implementación del sistema PEPS
- Capacitación continua del personal existente y nuevo en cocina
- Implementación de las medidas y normas de seguridad e higiene
- Revisión de requisiciones, compras e inventarios de cada cocina
- Evaluación de chefs y cocineros
- Cotización y estandarización de equipamiento
- Organización de eventos
- Implementación de la estandarización de recetas en las cocinas.
- Desempeño del personal de cocina
- Calidad y presentación de los platillos (tiempo, temperatura)
- Control administrativo (mantener el porcentaje de gastos adecuado en cocinas)
- Implementación de los procesos de higiene y seguridad
- Control de mermas
- Implementación de los procesos de higiene y seguridad
- Estandarización de proveedores
- Coordinación y ejecución de eventos
La zona a laborar es cerca de monumento a Revolución
Ofrecemos:
Prestaciones de ley
Pago semanal
Comida diaria
📌 Sous chef (Cuauhtémoc)
🏢 Empresa líder
📍 Cuauhtémoc
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