OBJETIVO DEL PUESTOLiderar, coordinar, organizar la operación integral de la cocina garantizando la elaboración de alimentos con los más altos estándares de calidad, inocuidad, presentación y sabor, optimizando los recursos humanos y materiales, asegurando el cumplimiento de las recetas, costos, tiempos de servicio y procedimientos establecidos, con el propósito de brindar una experiencia gastronómica excepcional y contribuir al cumplimientode los objetivos operativos y financieros del hotel.REQUISITOS DEL PUESTO-Experiencia mínima de 5 años en el puesto.
-Manejo de estándares de calidad en los alimentos.
-Conocimientos en higiene y manipulación de alimentos.
-Apertura para colaborar en otras áreas de cocina de ser necesario.
-Conocimiento de principales alérgenos alimentarios.




-DH-Experiencia lidereando equipos de AyBCOMPETENCIAS PRINCIPAL-Liderazgo-Disciplina y puntualidad-Respeto por el producto-Sentido de pertenencia-Cuidado de los recursos-Costeo de recetario-Conocimiento en nueva propuesta culinariaCONDICIONES DE TRABAJO-Horario: Disponibilidad de horario y flexibilidad en cambios momentáneos, guardias ejecutivas.
-Modalidad presencial-Ambiente de trabajo ágil dentro de la operación hotelera y de alimentos y bebidas.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura5 años de experienciaIdiomas: InglésEdad: entre 30 y 55 añosConocimientos: Gestión de equipos, Calidad, Operaciones, Presentacion, Artes culinariasDisponibilidad de viajar: SiPalabras fundamental: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Jefe/a De Cocina San Miguel De Allende (México)
🏢 Trobbu Tulum
📍 México