El Gerente Operativo será responsable de convertir las políticas, procedimientos y estándares definidos por la Dirección de Alimentos y Bebidas en una operación diaria consistente, supervisando su cumplimiento, desarrollando al equipo de servicio y detectando oportunamente desviaciones que puedan afectar la experiencia del cliente, los costos, las ventas o la rentabilidad.
Responsabilidades: · Supervisar diariamente la operación de los cuatro restaurantes.
· Realizar recorridos operativos y supervisiones programadas y aleatorias.
· Verificar apertura, operación y cierre de cada unidad.
· Supervisar limpieza, montaje, presentación, servicio y condiciones generales.
· Detectar desviaciones operativas y establecer acciones correctivas.




· Dar seguimiento hasta asegurar que las correcciones hayan sido ejecutadas.
· Verificar que cada unidad cuente con el personal necesario.
· Coordinarse con cocina, bar, hostess, caja, steward y demás áreas.
· Supervisar el servicio durante los periodos de mayor demanda.
Perfil: · Formación preferente: Administración, Administración de Restaurantes, Turismo, Gastronomía.
· Experiencia recomendada: mínimo 5 años en operación de restaurantes, preferentemente supervisando múltiples unidades o conceptos.
· Experiencia deseable: Fine dining, restaurantes de alto volumen, servicio de A

📌 Gerente Operativo De Restaurantes Zapopan
🏢 Asesores Corporativos Beta de
📍 Zapopan