Gerente de alimentos y bebidas para hotel Hampton by Hilton
Objetivo del puesto
Supervisar, coordinar y asegurar la correcta operación de las áreas de Alimentos y Bebidas, garantizando estándares de calidad, servicio, higiene y satisfacción del cliente, así como el cumplimiento de los objetivos operativos y financieros del área.

Principales responsabilidades

Supervisar y coordinar la operación diaria de alimentos y bebidas.

Dirigir, capacitar, desarrollar y evaluar al personal a su cargo.

Asegurar una atención y servicio de excelencia, orientados a la satisfacción del cliente.

Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación, servicio e higiene.

Coordinar la operación de restaurante, bar, desayunos, servicio a grupos y demás servicios de alimentos y bebidas.

Elaborar y dar seguimiento a horarios, roles y distribución de personal.

Controlar inventarios, requisiciones, compras, recepción y almacenamiento de insumos.

Supervisar costos de alimentos y bebidas, mermas, consumos y productividad del área.

Dar seguimiento a ventas, presupuestos, indicadores y resultados financieros.

Implementar acciones para mejorar la rentabilidad y eficiencia operativa.

Coordinarse con las áreas de Cocina, Compras, Mantenimiento, Administración y Operaciones.

Atender y dar seguimiento a comentarios, solicitudes y situaciones relacionadas con el servicio.

Supervisar el correcto funcionamiento y presentación de las instalaciones, equipos y áreas de servicio.

Asegurar el cumplimiento de políticas internas, procedimientos y disposiciones de seguridad e higiene.

Proponer e implementar mejoras en procesos,



productos y experiencia del cliente.

Participar en la planeación y ejecución de eventos, promociones y actividades especiales.

Elaborar reportes operativos y administrativos de resultados del área.

Requisitos

Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas, Hotelería, Administración o carrera afín.

Experiencia mínima de 3 años en puestos de supervisión o gerencia de Alimentos y Bebidas.

Experiencia en manejo y desarrollo de equipos de trabajo.

Conocimientos de operación de restaurantes, bares y servicios de alimentos y bebidas.

Manejo de inventarios, costos, presupuestos y control de mermas.

Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria.

Manejo de paquetería Office.

Disponibilidad de horario.

Destacado actitud de servicio y liderazgo.

Competencias

Liderazgo y desarrollo de equipos.

Organización y planeación.

Orientación al servicio y al cliente.

Comunicación efectiva.

Toma de decisiones.

Resolución de problemas.

Trabajo en equipo.

Orientación a resultados.

Control y seguimiento.

Sentido de urgencia.

Responsabilidad y sentido de pertenencia.

Información adicional

Sueldo mensual bruto.

Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura

3 años de experiencia

Idiomas: Inglés

Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Comunicación, Gestión de equipos, Toma de decisiones, Calidad de servicio, Enfoque a resultados, Microsoft office, Operaciones, Supervisión, Supervisión de personal

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

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📌 Gerente de A y B - Hoteleria (Torreón)
🏢 OPERADORA HOTELERA MADI
📍 Torreón