Subchef - Nueva apertura
Nueva apertura en Parque Puebla
¡Estamos por abrir una nueva unidad en Parque Puebla y buscamos un Subchef de Cocina para integrarse a nuestro equipo!

Buscamos una persona con experiencia en cocina de restaurantes Casual Dining , liderazgo de equipos y pasión por la gastronomía, que nos apoye a garantizar una operación eficiente, ordenada y enfocada en la calidad de nuestros platillos.

Si tienes experiencia como Subchef, Sous Chef, Jefe de Cocina o Chef de Turno , ¡queremos conocerte!

¿Cuál será tu objetivo?
Apoyar al Chef de Unidad en la supervisión y coordinación de la operación de cocina durante el turno , asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, tiempos de preparación, recetas, limpieza e inocuidad alimentaria.

Principales responsabilidades

Supervisar la operación de cocina durante el turno asignado.

Coordinar al personal y asignar posiciones en las diferentes estaciones de trabajo.

Asegurar que los pedidos sean preparados correctamente y dentro de los tiempos establecidos.

Supervisar la correcta preparación y presentación de los platillos.

Verificar el cumplimiento de recetas y estándares de calidad.

Atender y resolver incidencias que se presenten durante el turno.

Realizar recorridos de supervisión al inicio, durante y al cierre de la operación.

Supervisar la limpieza y orden de las áreas de cocina.

Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.





Dar seguimiento a las necesidades de inventario e informar al Chef de Unidad sobre faltantes o requerimientos.

Documentar las actividades y resultados del turno.

Informar al Chef de Unidad sobre incidencias y desempeño del equipo.

Apoyar en la capacitación y desarrollo del personal de cocina.

Requisitos
Escolaridad:

Carrera Técnica o Licenciatura en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.

Experiencia:

2 a 3 años como Subchef, Sous Chef, Jefe de Cocina o puesto similar.

Experiencia en restaurantes Casual Dining .

Preferentemente experiencia en gastronomía oriental .

Experiencia coordinando equipos de cocina.

Conocimientos y habilidades

Administración y operación de cocina.

Manejo de inventarios.

Inocuidad y seguridad alimentaria.

Técnicas de limpieza y desinfección.

Preparación y presentación de alimentos.

Manejo de recetarios y estándares culinarios.

Manejo de utensilios y equipos de cocina.

Administración y asignación de turnos.

Gastronomía oriental.

Deseable manejo de KDS (Kitchen Display System) .

Sistemas de operación de cocina.

Protección Civil.

Liderazgo y trabajo en equipo.

Ofrecemos
Sueldo mensual: $11,500.00
Vales de despensa
Prestaciones de ley
Nueva apertura en Parque Puebla
Ocasión de participar en la apertura de una nueva unidad

Buscamos un Subchef que sea:
Líder
Organizado
Responsable
Proactivo
Orientado a la calidad
Acostumbrado a trabajar bajo presión
Con capacidad para resolver problemas
Con facilidad para coordinar equipos

#J-18808-Ljbffr

📌 Subchef de Unidad - Nueva apertura (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza