OBJETIVO DEL PUESTO
Administrar y supervisar la operación integral de los diferentes conceptos de alimentos y bebidas, asegurando la calidad de los productos, la eficiencia operativa, el control de costos y una excelente experiencia para nuestros clientes.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Supervisar la operación de diferentes islas de alimentos tacos, hamburguesas, cafetería y comida rápida.
Coordinar, dirigir y desarrollar al personal operativo de las distintas áreas.
Garantizar la calidad, preparación, presentación y disponibilidad de los alimentos y bebidas.
Supervisar inventarios, compras, costos, mermas y manejo de insumos.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene, limpieza e inocuidad alimentaria.
Monitorear ventas, gastos e indicadores de rentabilidad por punto de venta.
Garantizar una adecuada atención al cliente y solución de incidencias.
Elaborar horarios, supervisar incidencias y asegurar la cobertura operativa.
Implementar estrategias para mejorar las ventas, productividad y rentabilidad del negocio.
PERFIL REQUERIDO
Licenciatura en Administración,
Gastronomía, Turismo o carrera afín deseable.
Experiencia mínima de 3 años en gerencia o administración de restaurantes, cafeterías o unidades de comida rápida.
Experiencia en manejo de equipos de trabajo y supervisión de personal operativo.
Conocimientos en control de inventarios, costos, mermas y presupuestos.
Experiencia en supervisión de operación de alimentos y bebidas.
Manejo de indicadores de venta y rentabilidad.
Disponibilidad de horario y para trabajar fines de semana.
Disponibilidad de viajar.
OFRECEMOS
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