Encargado(a) de Comedor Industrial / Alimentos y Bebidas

Contamos con diversas ubicaciones: Mérida Zona Norte, Cholul (a 100 mts del periférico), Baca Yucatán, Mérida Centro.

Propuesta económica y beneficios

$12,500 a $13,000 netos mensuales (libres).
Adicional: Bono semanal de puntualidad y asistencia
Prestaciones de ley desde el primer día.
Alimento diario incluido sin costo.
Estabilidad laboral y posibilidad de optimizar la operación de la unidad a tu cargo.
Objetivo de la posición Liderar la operación integral del comedor, asegurando el cumplimiento estricto de estándares de higiene, control de inventarios, manejo de personal y satisfacción del comensal.

Responsabilidades principales

Operación y Calidad: Supervisión del servicio, diseño/revisión de menús balanceados, implementación de buenas prácticas de higiene (Distintivo H o afín) y atención a comensales.
Liderazgo de Equipo: Coordinación y supervisión de 4 a 6 colaboradores, asignación de roles y seguimiento a incidencias operativas.
Administración y Control: Elaboración de pedidos, recepción de proveedores, altas y movimientos en sistema, cortes de caja,



manejo de efectivo y dispersión de nómina de la unidad.
Reportes: Comunicación directa con gerencia sobre estatus operativo, mermas, costos y áreas de mejora.
Perfil requerido

Formación académica: Licenciatura en Gastronomía, Nutrición, Técnico en Alimentos y Bebidas o carrera afín.
Experiencia: Mínimo 1 a 2 años en puestos de supervisión, jefatura de turno o encargado en comedores industriales, restaurantes o hotelería.
Habilidades clave: Organización rigurosa, liderazgo con enfoque en resultados, manejo de efectivo y resolución de incidencias.
Disponibilidad: Inmediata.
Beneficios:
Programa de referidos
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
1 año de experiencia
Edad: entre 24 y 50 años
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Capacidad de coordinación, Gestión de equipos, Puntualidad, Calidad, Operaciones, Supervisión de servicios
Licencias de conducir: A
Palabras clave: industry, industrial, industria

📌 Encargado(a) de Comedor Industrial (Mérida)
🏢 Controladora Peninsular de Alimentos
📍 Mérida