Se busca cocinero para incorporarse a nuestro equipo en La Comer. Preparación de alimentos Preparar alimentos de acuerdo con recetas y fichas técnicas.
Realizar cortes, porcionado, marinado, cocción y preparación de ingredientes.
Elaborar guarniciones, salsas, sopas, ensaladas y demás preparaciones asignadas.
Cocción y producción Operar correctamente estufas, hornos, freidoras, planchas y demás equipos.
Controlar tiempos y temperaturas de cocción.
Mantener el ritmo de producción de acuerdo con la demanda.
Mise en place Preparar y organizar previamente los ingredientes y utensilios necesarios.
Mantener abastecida el área de producción durante la jornada.
Verificar que los insumos estén disponibles y en condiciones adecuadas.
Calidad y presentación Verificar sabor, textura, temperatura, porción y presentación de los alimentos.
Cumplir con las recetas y estándares establecidos.
Reportar productos que no cumplan con los parámetros de calidad.
Higiene y seguridad alimentaria Mantener limpia y desinfectada el área de trabajo.
Aplicar correctamente las prácticas de manejo higiénico de alimentos.
Evitar contaminación cruzada y mantener los alimentos en condiciones adecuadas de conservación.
Control de insumos Revisar la calidad y cantidad de materias primas.
Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de productos.
Aplicar el sistema PEPS.




Reportar faltantes, mermas o productos en mal estado.
Limpieza y mantenimiento Limpiar y sanitizar utensilios, equipos y superficies.
Mantener ordenada el área de cocina durante y al finalizar la operación.
Utilizar correctamente los equipos y reportar cualquier anomalía.
Trabajo en equipo Coordinarse con auxiliares, otros cocineros y responsables del departamento.
Apoyar en la preparación de pedidos y requerimientos especiales.
Mantener comunicación constante para asegurar la continuidad de la operación.
Requisitos
Experiencia demostrable en cocina profesional.
Conocimientos avanzados en técnicas de preparación de alimentos.
Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y bajo presión. Beneficios
Se ofrece contrato estable con beneficios laborales.
Acceso a formación continua y desarrollo profesional.
Oportunidad de crecer dentro de una empresa líder en el sector. Una oportunidad para desarrollar tu carrera en un entorno de alta cocina y contribuir al éxito de La Comer.
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