Capitán de Meseros– Nueva Apertura Parque Puebla

Nueva apertura en Parque Puebla

Estamos por abrir una nueva unidad en Parque Puebla y buscamos un(a) Jefe de Piso / Supervisor(a) de Restaurante para integrarse a nuestro equipo.

Buscamos una persona con experiencia en restaurantes Casual Dining, liderazgo de equipos y resistente orientación al servicio, capaz de coordinar la operación durante el turno y asegurar una excelente experiencia para nuestros invitados.

Si tienes experiencia como Jefe de Piso, Supervisor de Restaurante, Gerente de Turno o Subgerente, queremos conocerte.

Objetivo del puesto

Supervisar y coordinar la operación del piso durante el turno, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, atención al cliente, ventas, calidad, tiempos de entrega y operación del restaurante.

Principales actividades

Operación y servicio

- Coordinar al equipo de piso durante el turno.
- Asignar posiciones, actividades y roles de acuerdo con las necesidades de la operación.
- Supervisar horarios, asistencia e imagen del personal.
- Verificar que las áreas de servicio se encuentren en óptimas condiciones.
- Supervisar los tiempos de atención y entrega de platillos.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y atención al invitado.
- Atender directamente a clientes y dar seguimiento a sus necesidades, comentarios o solicitudes.
- Resolver incidencias durante el turno y canalizar aquellas que requieran atención de Gerencia.

Ventas

- Comunicar al equipo las metas de venta establecidas para el turno.
- Dar seguimiento a objetivos individuales y grupales.
- Promover platillos, promociones y productos de acuerdo con las estrategias comerciales.
- Motivar y acompañar al equipo para el cumplimiento de las metas de venta.

Caja y operación

- Supervisar el correcto registro de pedidos.
- Verificar el cobro adecuado de las cuentas.
- Validar la aplicación correcta de promociones y descuentos.
- Supervisar el manejo adecuado de efectivo y valores.




- Asegurar que el área de bar opere conforme a los estándares establecidos.

Insumos y mantenimiento

- Verificar la disponibilidad de insumos necesarios para la operación del piso.
- Revisar niveles de inventario y reportar necesidades de abastecimiento.
- Detectar y reportar necesidades de mantenimiento de instalaciones y equipos.

Liderazgo y capacitación

- Coordinar al equipo de trabajo durante el turno.
- Capacitar al personal en procesos y estándares operativos.
- Dar retroalimentación y seguimiento al desempeño del equipo.
- Promover el cumplimiento de los estándares de servicio y cultura de la marca.

Requisitos

Escolaridad

- Preparatoria o Bachillerato concluido.
- Carrera técnica, deseable.

Experiencia

- 2 a 3 años de experiencia en puestos como:
- Jefe de Piso.
- Supervisor de Restaurante.
- Gerente de Turno.
- Subgerente de Restaurante.

- Experiencia indispensable en restaurantes Casual Dining.
- Experiencia coordinando equipos de trabajo.

Conocimientos

- Operación de restaurantes.
- Servicio y atención al cliente.
- Manejo de efectivo y valores.
- Administración de personal.
- Manejo de indicadores y metas de venta.
- Inocuidad alimentaria.
- Conocimiento de oferta culinaria.
- Aritmética básica.
- Paquetería Office básica.
- Deseable manejo de sistemas POS Micros / Simphony.
- Deseable conocimiento de Oracle / Oracle Cloud.

Competencias

- Liderazgo.
- Organización.
- Comunicación efectiva.
- Orientación al servicio.
- Orientación a resultados.
- Proactividad.
- Resolución de problemas.
- Trabajo en equipo.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Toma de decisiones.
- Sentido de urgencia.

Sueldo y beneficios

- Sueldo mensual de $13,000.
- Vales de despensa.
- Prestaciones de ley.
- Integración a una nueva apertura en Parque Puebla.
- Participación en la apertura y puesta en operación de una nueva unidad.

Perfil que buscamos

Una persona líder, organizada, proactiva y resolutiva, con excelente actitud de servicio, acostumbrada a trabajar por objetivos y con disponibilidad para mantenerse activa durante el turno.

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📌 Capitán de Meseros – Nueva Apertura Parque Puebla (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza