Estamos buscando un Chef Ejecutivo de Restaurante con experiencia sólida en operación restaurantera, liderazgo de cocinas y pasión por crear experiencias gastronómicas consistentes y de alto nivel.
Buscamos un Chef que combine talento culinario + liderazgo + visión de negocio.
Tu reto será participar en la apertura y consolidación de nuestra nueva operación, formando un equipo de cocina de alto desempeño y asegurando calidad, sabor, presentación, desarrollo de platillos y rentabilidad desde el primer día.
¿Qué buscamos?
Experiencia sólida como Chef Ejecutivo, Chef Corporativo de Restaurante.
Experiencia +7 años en Restaurante Japones de alto nivel.
Dominio de operación y administración de cocina.
Desarrollo y estandarización de recetas y procesos.
Manejo y análisis de Food Cost, costos, porcionado y mermas.
Desarrollo y capacitación de equipos de cocina.
Control de calidad e inocuidad alimentaria.
Experiencia en desarrollo y mejora de menús.
Licenciatura en Gastronomía.
Ubicación: Fácil acceso a zona Providencia, Guadalajara , Jalisco.