Buscamos una persona con experiencia en panadería y producción, atención al detalle y compromiso con la calidad para integrarse a nuestro equipo y asegurar el correcto proceso de horneado de nuestros productos.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Revisar las piezas antes de iniciar el proceso de horneado.
Preparar y verificar las condiciones del horno.
Programar los tiempos y parámetros de horneado.
Controlar el vapor durante el proceso.
Realizar la carga y descarga del horno.
Evaluar la calidad del producto terminado.
Separar productos que se encuentren fuera de los estándares establecidos.
Cumplir con el programa de producción.
Realizar el manejo y enfriamiento del producto terminado.
Controlar y reducir las mermas.
Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.
Reportar cualquier incidencia durante el proceso.
Asegurar la calidad, sabor e imagen de los productos.
Llevar el registro y trazabilidad correspondiente.
REQUISITOS
Bachillerato concluido.
Deseable formación como Técnico en Panadería, Gastronomía o carrera afín.
Mínimo 1 año de experiencia comprobable en puesto similar.
Experiencia en panadería artesanal y/o producción.
Conocimientos en masas fermentadas.
Experiencia en formado y laminado.
Conocimientos y experiencia en procesos de horneado.
Manejo de materias primas.
Disponibilidad para trabajar en turno nocturno.
Disponibilidad para viajar.
BUSCAMOS
Organizada y disciplinada
Responsable y comprometida
Con comunicación efectiva
Creativa y con iniciativa
Con capacidad de aprendizaje continuo
Con buena gestión del tiempo
Orientada a la calidad y al cumplimiento de procesos
Con atención al detalle