Garantizar la correcta recepción, almacenamiento, rotación y control del inventario de insumos, bebidas y suministros del restaurante, asegurando los estándares de higiene, frescura y optimización de costos.
Funciones y responsabilidades principales
- Recepción de mercancía: Verificar que los productos recibidos de los proveedores coincidan en cantidad, calidad, peso y precio con las órdenes de compra y facturas.
- Control de calidad e higiene: Inspeccionar el estado de los alimentos frescos, secos y congelados, verificando fechas de caducidad y temperaturas de entrega.
- Organización y almacenamiento: Clasificar y acomodar la mercancía en sus áreas correspondientes (cámara fría, congelador, almacén seco) siguiendo la norma PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Gestión de inventarios: Realizar conteos físicos diarios, semanales y mensuales de existencias; registrar mermas, pérdidas o productos dañados.
- Suministro interno: Surtir en tiempo y forma las requisiciones de insumos para la cocina, barra y personal de servicio.
- Mantenimiento y limpieza: Mantener las áreas de almacén,
estantes y cámaras de refrigeración impecables, ordenadas y bajo las normas sanitarias vigentes.
Perfil del candidato
- Requisitos clave
- Educación: Bachillerato terminado o carrera técnica en administración/gastronomía.
- Experiencia: 1 a 2 años en puestos similares dentro de la industria gastronómica o de hospitalidad.
- Conocimientos técnicos: Manejo de inventarios, sistema PEPS, control de mermas y normas de higiene alimentaria (ej. Distintivo H, HACCP o equivalentes).
- Herramientas: Uso básico/intermedio de Excel.
- Habilidades requeridas
- Sobresaliente capacidad de organización y atención al detalle.
- Capacidad para trabajo pesado (levantar y mover cajas de insumos).
- Honestidad, proactividad y trabajo en equipo.
- Habilidad para trabajar bajo presión en horas pico de entrega.
Sueldo: A partir de $2,800.00 a la semana
Beneficios
- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 ALMACENISTA A&B (La Cima)
🏢 NARANJA Y LIMON
📍 La Cima
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