Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.
AYUDANTE DE COCINA
OBJETIVO
Apoyar en la preparación de insumos, elaboración de mise en place y montaje de alimentos para las diferentes líneas de servicio, colaborando con los cocineros B y A de los Centros de Consumo, de acuerdo con los estándares de calidad, presentación e inocuidad establecidos por Grupo Xcaret.
FUNCIONES
- Ejecutar el mise en place, preparación y montaje de platillos en colaboración con los cocineros B y A, conforme a los estándares de calidad, presentación e inocuidad.
- Realizar el montaje y desmontaje de las líneas de alimentos, asegurando la adecuada presentación de los productos y brindando apoyo durante el servicio.
- Validar visualmente el estado de los insumos durante su recepción, almacenamiento, producción y servicio, reportando cualquier condición fuera de estándar al jefe inmediato.
- Apoyar en el registro y control de temperaturas de los insumos y alimentos durante las diferentes etapas del proceso.
- Aplicar las medidas de seguridad e higiene en la manipulación, almacenamiento y preparación de alimentos,
manteniendo las áreas de trabajo limpias, organizadas y desinfectadas.
- Utilizar adecuadamente el equipo y herramientas de cocina, contribuyendo a su conservación y correcto funcionamiento.
- Optimizar el uso de insumos durante la preparación de alimentos para contribuir a la reducción de mermas.
COMPETENCIAS
- Trabajo en equipo.
- Productividad.
- Apego a procedimientos.
- Atención al detalle.
HABILIDADES
- Conocimientos básicos en técnicas de corte.
- Conocimiento básico de insumos como carnes, mariscos y pescados.
- Control de temperaturas y conservación de alimentos.
- Manejo y almacenamiento adecuado de insumos.
- Aplicación de prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Manejo de equipo menor y mayor de cocina.
REQUISITOS
- Secundaria.
- Experiencia laboral mínima de 1 año.
- Experiencia mínima de 6 meses en el puesto.
- Tarjeta de Salud vigente.
- Conocimientos básicos en preparación y manipulación de alimentos.
- Disponibilidad para trabajar de acuerdo con los horarios y necesidades de operación.
PRESTACIONES Y BENEFICIOS
- Sueldo competitivo y contrato directo.
- Prestaciones de ley y superiores.
- Vales de despensa.
- Alimentos tipo buffet.
- Transporte de colaboradores.
- Uniformes.
- Bono de asistencia.
- Plan de formación y crecimiento profesional.
Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México. ¡POSTÚLATE AHORA!