En Grupo Kauri estamos buscando talento para integrarse como:

SUSHERO/A – NOMMO SUSHI

Buscamos un(a) Sushero(a) con experiencia, organización y pasión por la cocina japonesa, responsable de preparar platillos con excelente calidad, presentación y sabor, cumpliendo nuestros estándares de higiene y servicio.

Responsabilidades

- Preparar sushi, rollos, nigiris, sashimis y demás platillos de la barra.
- Realizar la limpieza, corte y porcionado de pescados, mariscos y otros ingredientes.
- Garantizar la calidad, frescura, sabor y presentación de cada platillo.
- Cumplir con las recetas, gramajes y tiempos establecidos.
- Preparar y organizar la producción previa al servicio.
- Mantener abastecida, limpia y ordenada la barra de sushi.
- Verificar la correcta recepción, conservación y rotación de los insumos.
- Aplicar el sistema PEPS y controlar fechas de caducidad.
- Apoyar en el control de inventarios, mermas y requisiciones.
- Cumplir con las normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
- Cuidar y mantener en buenas condiciones los utensilios, equipos y área de trabajo.
- Trabajar en coordinación con cocina y piso para garantizar un servicio eficiente.

Requisitos
- Experiencia mínima de 1 año como Sushero(a) o en una posición similar.
- Conocimiento en preparación de sushi y manejo de alimentos crudos.




- Experiencia en corte y porcionado de pescados y mariscos.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene y conservación de alimentos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y con alto volumen de servicio.
- Rapidez, limpieza y atención al detalle.
- Disponibilidad de horario, incluyendo fines de semana y días festivos.
- Deseable experiencia en restaurantes de comida japonesa.
- Facilidad para trasladarse a Nommo Sushi.

Competencias
- Organización.
- Trabajo en equipo.
- Sentido de urgencia.
- Atención al detalle.
- Disciplina y limpieza.
- Responsabilidad y honestidad.
- Proactividad.
- Orientación a la calidad.
- Pasión por la cocina japonesa y el servicio.

Ofrecemos Sueldo de $11,000 mensuales libres

Servicio de comedor gratuito

Estabilidad laboral

Crecimiento profesional

Oportunidad de crecimiento dentro del grupo

Si te interesa la vacante y cumples con el perfil, envía tu CV actualizado por WhatsApp al 55 73 40 21 84, indicando que te interesa la vacante de Sushero(a) para Nommo Sushi, o bien presentate a una entrevista en el restaurante este sabado 19 de septiembre a las 3:00 pm con la Gerente Yanet Meneses con tu CV actualizado!

Sueldo: $11,000.00 al mes

Beneficios

- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero sushero - Metro insurgentes (Roma Norte)
🏢 GRUPO KAURI
📍 Roma Norte